Cesanese Maggiore

L’Olivella è stata fondata nel 1986, grazie all’ispirazione di un esperto viticoltore pugliese, il signor Umberto Notarnicola, e di uno scrupoloso esperto di vini piemontese, il signor Bruno Violo, entranbi innamorati del paesaggio del Lazio. E’ un’azienda agricola giovane e dinamica, che si innova costantemente, seppur mantenendo forti legami con la cultura e le tradizioni locali. Le colline, dove le vigne di Frascati crescono, sono di origine vulcanica, ricche di sali minerali (potassio, fosforo, calcio e magnesio) e povere di azoto.
Il mix ideale per la coltivazione della vite e la produzione di vini di alta qualità organolettica. L’Olivella è situata tra Monteporzio e Frascati, sulle colline intorno a Roma, pochi chilometri a sud, lungo la via Tuscolana. E’ facilmente raggiungibile dall’autostrada Roma-Napoli, uscendo allo svincolo Monteporzio Catone. Frascati è sempre stato il vino di Roma, che vanta la più lunga tradizione storica: gli antichi romani apprezzavano il vino di Tuscolo, collina sopra Frascati, una terrazza naturale che si affaccia sulla Capitale.

Terreno di origine vulcanica ricco di Potassio, Fosforo e Magnesio. Collinare ben esposto e ventilato.I vigneti sono allevati a Guyot con una densità di 4.500 ceppi per ha che danno una produzione di circa 80 ql/ha.La vendemmia avviena manualmente, al raggiungimento della giusta maturazione viene effettuata un’accurata scelta delle uve.

Si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati. Odore etereo , con sentori di vaniglia , intenso ed elegante. Gusto secco , caldo e persistente.

Produzione: Lazio

Annata: 2014

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Olivella

Vitigno: Cesanese 100%

Denominazione: Lazio rosso IGT

Abbinamenti consigliati: Eccellente per accompagnare piatti a base di carni rosse e formaggi piccanti.

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