Mazzetti d'Altavilla

Mazzetti d'Altavilla

La distillazione come arte esperienziale: quella di Mazzetti d’Altavilla è una ricetta che evolve nel tempo ma resta fedele ai capi saldi di una storia di ben sette generazioni.

La prima distilleria nasce nel lontano 1846 per opera di Filippo Mazzetti e dà valore alla selezione delle vinacce fin da subito, un prodotto ritenuto all’epoca semplice materiale di scarto. Attraverso il recupero di tali materie prime disseminate nelle aree più remote del Monferrato, il lavoro di Filippo Mazzetti prende una strada chiara, che continua a percorrere anche il figlio Luigi. Ne nasce una filosofia incentrata sulla ricerca della qualità e l’affinamento continuo delle tecniche della distillazione, che dà vita a prodotti in grado di raccontare il patrimonio sensoriale di ogni singolo chicco di uva del Monferrato.

In fase di lavorazione Mazzetti d’Altavilla utilizza un impianto sottovuoto in cui l’aria viene tolta dal sistema per abbassare la temperatura di distillazione e ottenere grappe molto più fini. Con la medesima cura viene eseguito ogni passaggio successivo fino ad arrivare allo stoccaggio nelle vasche dove il distillato attende le analisi chimiche previste per entrare sul mercato.

Un fare che vale il successo di Mazzetti d’Altavilla non solo in Italia: la distilleria è tra le più premiate anche all’estero. Le vinacce dei singoli vitigni, distillati in alambicchi di rame a vapore in modo discontinuo, e la forte passione sono ancora oggi gli ingredienti delle grappe Mazzetti d’Altavilla, che rappresentano le peculiarità del territorio del Monferrato.

Proseguendo su questa scia, la missione dell’azienda oggi ha respiro molto più ampio e comune: il sogno è che la grappa possa arrivare a occupare il posto che merita tra i distillati più prestigiosi del mondo. Ogni grappa Mazzetti d’Altavilla dà il suo contributo nel realizzarlo.

Accanto alle grappe, Mazzetti d’Altavilla produce gin, amari, brandy, tantissime proposte che, attraverso profumi e sapori caratteristici, parlano dell’azienda e del suo territorio: guarda tutti i distillati Mazzetti d’Altavilla!

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