Poli

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Poli distillerie è la storica azienda di Schiavon, vicino Bassano del Grappa, nota per la produzione di acquavite. Unica italiana scelta da Lonely Planet tra le 10 distillerie artigianali al mondo che meritano di essere visitate, Poli sa distinguersi per i risultati raggiunti in oltre un secolo di attività tramite una filosofia fondata sul sentimento.

Far comprendere e apprezzare la fatica, la tenacia e la passione racchiusi nel distillato, l’amore per il proprio mondo e la propria arte, indispensabile per ottenere grandi risultati: questo è lo spirito Poli, e le grappe ne esprimono appieno il valore.

La distilleria Poli

La storia è comune a molte famiglie venete: le radici di Poli distillerie sono profondamente legate al territorio e all’arte di fare la grappa. Fondata a Schiavon nel 1898 da GioBatta Poli, la distilleria dà inizio alla propria attività con un alambicco mobile a 3 caldaie. Diversi ammodernamenti, aggiunte e nuove ispirazioni si sono susseguiti per tutto il secolo successivo, passando da una generazione all’altra: oggi la distilleria Poli lavora con 5 alambicchi a ciclo discontinuo per distillare grappa in modo artigianale; in totale conta su 12 caldaie a vapore e 4 a bagnomaria.

Da sempre il processo di produzione Poli è incentrato su cinque step fondamentali: scegliere una materia prima freschissima e sana, distillarla subito, utilizzare con maestria lo storico alambicco, agire con costanza e passione, rispettare il distillato e il consumatore.

Dietro ogni passaggio, ogni macchinario e ogni grappa Poli ci sono le persone. In onore dei dipendenti che nel tempo hanno contribuito con amore alla crescita della distilleria Poli, l’azienda ha titolato la cantina sotterranea più antica come “Cantina degli Eroi”. Le cantine Poli attualmente accolgono 4000 barrique di rovere.

Grappa Poli

Barricate, giovani, aromatizzate, le grappe Poli sono icone della produzione e della tradizione veneta, arte rinomata in tutto il mondo. Nascono da un sistema di distillazione antico, grazie allo storico impianto Poli ancora in uso, e risultano frutto di un processo costantemente monitorato, di un’attenzione che inizia dalla materia prima per terminare fuori dalla distilleria. Nulla è trascurato, la perfezione è parte naturale dello spirito con cui è ottenuta ogni grappa Poli.

Meritevoli di saper accontentare anche i palati più esigenti, le grappe Poli si distinguono per il profilo organolettico e l’altissima qualità, e per la varietà di proposte: la Sarpa Oro di Poli ha fascino esotico e avvolgente, la Cleopatra è delicata e carezzevole, la grappa di Sassicaia è maestosa come il viale di cipressi di Bolgheri.

Accanto alle più acclamate, tante altre grappe Poli: guarda la nostra selezione!

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