Caol Ila

I whisky Caol Ila raccontano attraverso i loro sapori, i loro profumi e il loro brand, il territorio in cui nascono, la Scozia. È sempre difficile differenziarsi in zone fortemente vocate per il genere, ma Caol Ila è stata in grado di emergere e donare la giusta rilevanza ai suoi distillati. I whisky che nascono a Islay sono il connubio perfetto di note salmastre donate dal territorio e sentori torbati e affumicati derivanti dalla lavorazione. Nonostante l’innovazione e i cambiamenti avvenuti all’interno e all’esterno della distilleria, Caol Ila non ha mai smesso di utilizzare gli antichi metodi artigianali, ed è ciò che emerge al primo sorso di ogni whisky. Ogni Single Malt realizzato prevede l’impiego di orzo proveniente dalla zona, maltato e distillato in alambicchi di rame; al termine dell’intera lavorazione, questi whisky Caol Ila non aspettano altro che essere degustati.

Il Caol Ila “Moch” e il Natural Cask Strenght completano l’intera gamma dei distillati: il primo è un whisky torbato, caratterizzato da morbidezza e persistenza, l’altro un whisky affumicato, aromatico e contraddistinto da un gusto ricco. Tra gli altri prodotti della distilleria scozzese troviamo: Caol Ila 18, Caol Ila 12 e Caol Ila 25 years old, invecchiati in botti di rovere e donatori di aromi quanto mai tipici e persistenti.

Di seguito, una selezione di whisky della Caol Ila Distillery.