Shiraz

Il rosso Shiraz è tra i prodotti di punta della cantina laziale Casale del Giglio: grazie a essa nel 1985 è stato possibile importare il vigneto orientale Syrah in modo da iniziare a produrre vini particolarmente aromatici che oggi abbracciano il panorama enologico internazionale.

Il processo di vinificazione dedicato allo Shiraz è caratterizzato da una selezione meticolosa delle uve. La vendemmia manuale viene seguita da macerazione a freddo, fermentazione tumultuosa, svinatura, fermentazione malolattica in acciaio e affinamento di un anno in botti di legno e in bottiglia per 6 mesi.

Shiraz assume un gusto morbido e caldo: note fruttate di ribes, mirtilli, e marasca si sposano elegantemente con retrogusti di cannella, cardamomo e pepe nero rendendo ancora più freschi e vellutati l’intenso color rubino e le sfumature violacee del rosso Casale del Giglio.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2017

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Casale del Giglio

Vitigno: Syrah 100%

Denominazione: Lazio Syrah IGT

Abbinamenti consigliati: Shiraz è ideale da abbinare a piatti di carne fredda e a tutto pasto. Ottimo con un filetto di tonno alla piastra.

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