Grappa di Traminer Capovilla Grappa di Traminer Capovilla

Grappa di Traminer Capovilla

Produttore: Regione: Veneto

Grappa di Traminer

La Grappa di Traminer Capovilla è un distillato esclusivo dell’azienda veneta. Nasce dalle vinacce di Traminer, dell’Alto Adige, e di queste conserva il carattere deciso e la raffinatezza. La Grappa di Traminer è, come tutti i prodotti con firma Capovilla, il risultato di un percorso di produzione attento alla qualità che inizia con una accurata selezione delle materie prime.

Grappa di Traminer Capovilla Capovilla Distillati prezzo

38,80 €

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Disponibilità: Disponibile

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Scheda tecnica

La Grappa di Traminer Capovilla è frutto di esperienza e passione, di forza di volontà e decisione: il lavoro che oggi compie l’azienda veneta inizia negli anni 70 con la ricerca di nuove visioni e si evolve negli anni grazie al confronto con altri paesi all’estero, fino a divenire oggi un must nel mondo dei distillati. Capovilla parte dalla materia prima:

“Il tutto nasce da un’equazione semplice: con gli esperimenti che facevo, avevo capito che più buona era la frutta, migliore era il prodotto finale. Se parto da una materia prima eccezionale, l’unico rischio è quello di rovinarla… io tutto sommato non invento niente. Il primo vero e grande lavoro è quello di produrmi o andare alla ricerca delle materie prime migliori. La materia prima davanti a tutto, poi viene il resto.” - Vittorio Capovilla

Per la Grappa di Traminer il percorso inizia dalle vinacce di Traminer, il famigerato vitigno a bacca bianca dell’Alto Adige. La grappa si ottiene da doppia distillazione, a ripasso, in alambicchi in rame, con sistema discontinuo a bagnomaria, delle vinacce. Poi, il distillato riposa per due-tre anni in serbatoi di acciaio inox (si tratta solo di riposo-esterificazione e non può essere definito invecchiamento), prima di essere diluita con acqua di sorgente a 44% vol., senza aggiunte di alcun tipo, né zuccheri, né aromi.

 

Provenienza: Veneto

Alcool: 41%

Capacità: 50 cl.

Azienda: Capovilla Distillati

Download: Scheda tecnica Grappa Traminer - (1.41 MB)

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