Pomino Pinot Nero

La storia della famiglia Frescobaldi risale alla Firenze e alla Toscana medievale, influenzandone notevolmente la storia nei secoli a venire. Furono mecenati a cui si devono la costruzione del ponte di Santa Trinità e la Basilica Santo Spirito a Firenze, e le opere del celebre musicista del 1700 Girolamo Frescobaldi conquistarono l'intera Europa. Nel mondo del vino furono notevolmente influenti sin dal 1855 introducendo in Toscana vitigni di origine transalpina come Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Chardonnay, e contribuendo in modo determinante allo sviluppo e notorietà della viticoltura toscana. Oggi nelle numerose tenute di proprietà della famiglia Frescobaldi si produce vino con grande attenzione al terroir di provenienza, al rispetto della diversità dei territori, alla sostenibilità ambientale e alla promozione della cultura Toscana attraverso ogni etichetta e le innumerevoli esperienze da vivere presso ogni singola tenuta.

Il Pomino Pinot Nero Frescobaldi è un'espressione inconfondibile che racchiude in sé l’unicità di questo territorio, vocato a varietà che ne esprimono lo stile e l’eleganza. Le uve, una volta vendemmiate sono state fermentate in tini troncoconici di rovere da 60 hl, ad una temperatura controllata e con follature manuali, soprattutto nelle prime fasi, che favoriscono la giusta estrazione dalle bucce di antociani e polifenoli. Il tempo di macerazione è stato di due settimane complessive. Alla fermentazione alcolica ha fatto seguito la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese. Il Pinot nero ha proseguito la maturazione in barriques per altri 12 mesi. L’ulteriore periodo in bottiglia, prima di poterlo degustare, ne ha completato il percorso qualitativo.

Il Pomino Pinot Nero Frescobaldi si presenta di un colore meraviglioso, rosso rubino limpido con qualche riflesso granato. Vino eloquente ed appassionato. Il suo naso spazia dal frutto al fiore con eleganti sfumature di torrefazione, inchiostro e cuoio. I sentori fruttati ricordano la fragolina di bosco, il lampone, la ciliegia cui fanno seguito note di rosa fresca. Interessanti anche i rimandi alle erbe officinali e alla tostatura. Minerale e fresco al palato, i tannini dolci sono integrati sinergicamente con l’acidità di nerbo. Lungo il finale

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2020

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl

Azienda: Frescobaldi

Vitigno: Pinot Nero

Denominazione: Pomino Pinot Nero DOC

Abbinamenti consigliati: Il Pomino Pinot Nero Frescobaldi è ottimo con primi piatti a base di pomodoro come le lasagne, preparati in umido e stufati.

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