Lentisco Lentisco

Lentisco

Annata: 2017 Regione: Lazio

02022-LENTISCO-2017

Lentisco è prodotto con uve Bellone, frutto della ricerca della cantina Terra delle Ginestre di tecniche e caratteri tradizionali di "origine" dei vini locali del sud-pontino. Il colore è paglierino intenso con riflessi dorati, profumi di frutta matura, mandorla e miele con note affumicate derivanti dalla permanenza in botti di castagno. Al palato è fresco e armonico, con aromi tostati di caffè.

Lentisco prezzo

8,61 €

Scheda tecnica

Terra delle Ginestre è un azienda agricola a conduzione familiare fondata nel 1998, con il desiderio di riportare alla luce antichi vitigni coltivati sin dai tempi dei romani nella Riviera di Ulisse, il litorale meridionale della provincia di Latina. Da qui il recupero di varietà quasi sconosciute come il Metolano e l'Abbuoto, tra quelle a bacca rossa, accanto ai più noti Bellone e Moscato di Terracina, tra quelli a a bacca bianca. Un lavoro appassionato di valorizzazione di vitigni in certi casi destinati alla scomparsa, ma anche una grande attenzione nella ricerca, che ha portato Terra delle Ginestre nel 2012 a produrre i primi vini senza solfiti aggiunti, e dalla vendemmia 2013 ad estendere questa pratica al 50% dei vigneti coltivati nei 5 ettari dell'azienda. Un'opportunità resa possibile dagli studi avanzati su molecole di origine vegetale con proprietà antisettiche e antiossidative, che hanno permesso di ottenere vini stabili nel tempo, con grandi proprietà organolettiche nel rispetto del terreno di provenienza e delle caratteristiche tipiche del frutto di ogni vitigno.

Lentisco è prodotto da uve Bellone nei vigneti prossimi al mare delle zone di Formia e Minturno, raccolte a mano e immediatamente portate in cantina per la pigiatura e la macerazione a temperatura ambiente per 48 ore con innesco alla fermentazione. Dopo la svinatura il mosto completa la fermentazione in botti di castagno da 300 litri dove rimane sulle fecce per 8 mesi. Dopodichè viene travasato in acciaio dove affina per 3/4 mesi prima di essere imbottigliato. La combinazione favorevole di fattori pedoclimatici e le antiche tecniche di vinificazione, lo rendono tra i bianchi più longevi capace di mantenere l'originaria prontezza a distanza di anni.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2017

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Terra delle Ginestre

Vitigno: Bellone

Denominazione: Lazio Bianco IGP

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti di pesce elaborato al forno con verdure, primi con legumi, formaggi di media stagionatura. Ottimo come vino da meditazione o da bere fuori pasto.

Spedizione gratuita

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