Produttore: Artico Annata: 2021 Regione: Lazio
01912-AMALTEAX-2021
Amaltea si ottiene da uve Trebbiano Ugni Blanc vinificate in purezza e coltivate tra i Castelli Romani e l'Agro Pontino su terreni vulcanici particolarmente vocati alla viticoltura. Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un bouquet caratterizzato da note erbacee e floreali che ritroviamo al palato. In bocca è corposo e strutturato, con accenni legnosi che rendono piacevole la beva.
Contiene solfiti.
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L'Azienda Agricola Artico nasce alla fine degli anni '90 in seguito all'acquisizione di terreni vitati tra Aprilia e i Colli Lanuvini. Una volta espiantate le vecchie vigne sono stati piantati tra i più importanti cloni di varietà internazionale, in modo da valorizzare le favorevoli condizioni climatiche e la caratteristica composizione calcarea dell'agro pontino e della campagna romana. Nel 2012 le vigne sembrano pronte a dare i primi positivi frutti e così è stato, arrivando oggi al traguardo di 16.000 bottiglie l'anno ottenute da illustri varietà come Malvasia Puntinata, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Amaltea si ottiene da uve Trebbiano Ugni Blanc vinificate in purezza. La vendemmia si esegue manualmente nella prima metà di settembre, e l'uva viene diraspata delicatamente e pressata in modo soffice. Il mosto è chiarificato mediante decantazione statica e poi lasciato fermentare a temperatura controllata in acciaio. Dopo la fermentazione il vino rimane sulle fecce dei lieviti per un mese e subisce diversi battonage, e una volta imbottigliato riposa due mesi in cantina prima di essere commercializzato. Il risultato di tanta cura è un bianco strutturato e grasso, che mantiene una piacevole freschezza.
Zona di produzione: Lazio
Annata: 2021
Alcool: 12,5%
Capacità: 75 cl
Azienda: Artico
Vitigno: Trebbiano Ugni Blanc
Denominazione: Lazio Bianco IGP
Abbinamenti consigliati: Ideale con pesce alla griglia, zuppe di verdure, salumi e formaggi stagionati.
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