Amacos

L'Azienda Agricola De Sanctis è una cantina storica dal lontano 1816 in una delle più antiche zone a vocazione vinicola come le colline di Frascati nel lazio meridionale, nell'area vulcanica dell'antico Lago Reggillo. La filosofia di base è un agricoltura naturale e a km 0, le uve vengono raccolte e lavorate a pochi metri nella cantina all'interno dello stesso vigneto secondo processi meticolosamente controllati. Le varietà coltivate nei 10 ettari dell'azienda sono la Malvasia del Lazio, la Malvasia di Candia, il Trebbiano Toscano, il Bombino e il Cabernet Franc. Il processo di vinificazione biologico praticato dall'azienda trasforma il succo d'uva in grandi vini senza l'aggiunta di additivi e solfiti, rispettando i cicli naturali e le antiche tradizioni.

L'Amacos è un Frascati Superiore Riserva dalla forte personalità, nato dal blend di Malvasia di Candia (90%) e Trebbiano (10%). Il mosto fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperature controllate,per poi essere affinato in barrique per 6 mesi e imbottigliato. Un vino ricco di sapori e aromi che ben si presta a riposare in cantina per poi sorprendere il palato.

Zona di produzione: Lazio

Annata: 2021

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: De Sanctis

Vitigno: Malvasia di Candia (90%), Trebbiano (10%).

Denominazione: Lazio IGT

Abbinamenti consigliati: Affettati, salumi, carne in umido, pesce alla griglia, pasta con il pesce.

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