La Veneziana amarena e cannella Loison La Veneziana amarena e cannella Loison

La Veneziana amarena e cannella Loison

Regione: Veneto

La Veneziana amarena

Dolce a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida. La pasta è particolarmente soffice per l'utilizzo di latte, burro e panna freschi, ha una buona alveolatura ed è arricchita da pezzetti di amarene candite, cannella e Vaniglia naturale Mananara del Madagascar*. La superficie è ricoperta da glassa decorata con granella di zucchero e mandorle.

La Veneziana amarena e cannella Loison prezzo

14,90 €

Disponibilità: Disponibile

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Scheda tecnica

Quando Tranquillo Loison, nel 1938, aprì un piccolo forno per la panificazione a Costabissara – cittadina alle porte di Vicenza – per la maggioranza della popolazione il pane era un alimento fondamentale sebbene, durante la Seconda guerra mondiale con l’introduzione del tesseramento del pane ne limitò la distribuzione e il consumo. La fine della guerra e il miglioramento della situazione economica, portò la popolazione a richiedere qualcosa di più dolce e gustoso. Ecco che Tranquillo cominciò a produrre focacce con fichi e uvetta. L’offerta fu ben presto ampliata dal figlio Alessandro, che integrò creme da spalmare, torte nuziali e pasticceria fresca che consegnava personalmente a bar e famiglie della zona. Dal 1955, Alessandro iniziò a specializzarsi nel produrre e vendere panettoni e pandori, arrivando a produrne circa 20-30 chili al giorno. Questa nuova attività, insieme alla linea pasticceria, risultò subito ben più redditizia rispetto alla vendita del pane che dal 1960 venne sospesa. Dal 1992, subentrò in azienda Dario, il figlio di Alessandro, il quale contribuì alla svolta internazionale dell’azienda, oggi simbolo del Made in Italy nel mondo. Il segreto di questo successo sta nel coniugare tradizione e modernità.

Produttore: Loison

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo '00', Amarene Candite (16%) (Ciliegie (54%), Sciroppo di glucosio-fruttosio, Saccarosio, Succo di amarena, Correttore di acidità: Ac. Citrico, Aromi naturali), Uova Fresche, Burro fresco (11%) (latte), Zucchero, Glassa (8%) (Zucchero, Albume d’uovo fresco, Olio di girasole, Farina di mandorle, Amido di frumento, Aromi Naturali), Lievito naturale da pasta acida (glutine), Granella di zucchero (3%), Mandorle italiane (3%), Emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Miele italiano, Panna fresca (1%) (latte), Latte fresco di alta qualità (1,5%), Burro di cacao, Sale marino integrale di Cervia, Vaniglia Naturale Mananara Madagascar* (0,2%), Cannella in polvere (0,1%), Aromi naturali.

Peso: g 550

Tipologia: Artigianale

Nota bene: Gli allergeni contenuti negli ingredienti sono evidenziati in neretto. 

Download: Scheda tecnica Veneziana amar. - (1.33 MB)

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