Rosafante

Sete è progetto coraggioso nato da tre amici con la voglia ed il bisogno di contribuire a salvaguardare la cultura contadina degli avi, scoprendo e mappando i cloni di viti presenti nelle undici particelle che hanno preso a conduzione, e si, scoprire è la parola giusta, perché un tempo l'uva era uva e non vitigni distinti per caratteristiche e specie trovando anche dei veri tesori costituiti da viti decennali di vitigni autoctoni che la cultura dei contadini ha salvato dalla moda dei vitigni internazionali. Terreni immersi in un territorio soleggiato, battuto da brezze marine e protetto dai Monti Lepini.

Il Rosafante Sete è un vino vivace ottenuto da uve di Ottonese, Malvasia Puntinata, Trebbiano, Moscato, Sangiovese da viti allevate con esposizione sud-est su un terreno di argilla e limo con lieve presenza di sabbia e calcare. Dopo la raccolta manuale l'uva viene vinificata insieme con una macerazione di cinque giorni sulle bucce. La rifermentazione in bottiglia avviene tramite aggiunta di mosto di uve Ottonese.

Il Rosafante Sete si presenta di un rosa intenso con riflessi rubino, al naso sentori di buccia di agrume, pompelmo rosa e albicocca acerba con una bolla gradevole ed una buona freschezza.

Zona di produzione: Lazio

Alcool: 11,5%

Annata: 2022

Capacità: 75 cl

Azienda: Sete

Vitigno: Ottonese, Malvasia Puntinata, Trebbiano, Moscato, Sangiovese

Abbinamenti consigliati: Il Rosafante Sete si abbina perfettamente con taglieri di salumi e formaggi e con la pizza. 

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La decorazione va aggiunta al carrello insieme alla bottiglia da personalizzare.

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