Ribeo Morellino di Scansano

Produttore: Roccapesta Annata: 2020 Regione: Toscana

Riferimento: 01819-RIBEMORE-2020

Ribeo è un Morellino di Scansano il cui nome nasce ad una cena tra amici per indicarlo come un vino che si beve e ribeve "beo e ribeo", per l'appunto. Il colore è un rosso rubino, ed il bouquet è floreale con sentori di frutti di bosco rossi e neri, ed accenni di felce, tra note speziate che rimandano a menta, ribes rosso e anice. Al palato ha una buona vena acida, corposo e rotondo.

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Scheda tecnica

Roccapesta è sinonimo di viticoltura di qualità nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni locali legate al mondo del vino da anni e anni. Questa la filosofia aziendale che gestisce e lavora vigneti di proprietà con l'unico intento di produrre vini rossi dotati di carattere ed eleganza. Le fermentazioni avvengono tramite lieviti indigeni senza alcun addtivo estraneo, e non vengono fatte filtrazioni, valorizzando la genuina ricchezza insita nel vino. Il territorio è quello della Maremma Toscana tra il Monte Amiata e il Mar Tirreno, con suoli duri di sassi e argilla, clima mediterraneo, brevi piogge e brezze marine che mitigano il caldo del sole diurno. Le vigne sono sia quelle impiantate negli anni '70 sia più recenti, con la mission di produrre un vino sintesi perfetta di equilibrio, raffinatezza e conplessità.

Il Ribeo è prodotto da uve per il 93% Sangiovese e 7% Alicante, la fermentazione è spontanea in acciaio ad una temperatura controllata non superiore ai 20°C, con macerazione che si prolunga per 12 giorni. L'affinamento conseguente dura 24 mesi e avviene in parte in botti di legno da 500 e 600 litri e in parte in bottiglia, con nessuna flitrazione che possa alterarne la genuinità e la vitalità. Un vino giovane e dalla personalità decisa, ideale con piatti di carne e selvaggina.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2020

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Roccapesta

Vitigno: 93% Sangiovese, 7% Alicante.

Denominazione: Morellino di Scansano DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di carne rossa, selvaggina, pollo alla cacciatora, formaggi stagionati.