Montebetti Chianti colli Fiorentini

Il metodo di Guido Gualandi è di intervenire il meno possibile sui prodotti. Evita di correggere il gusto del vino in cantina, se non con metodi naturali quali: la fermentazione assieme ai raspi, la pressatura al torchio manuale e l' invecchiamento in barrique. Podere Gualandi si impegna a rispettare l'ambiente: l'acqua usata è riciclata e il riscaldamento e l'acqua calda sono prodotti da energia solare. L’elettricità è prodotta da pannelli fotovoltaici. Per la lavorazione dei campi si privilegiano i lavori fatti a mano e si minimizza l'uso del trattore. L'azienda è iscritta al registro operatori biologici dal 2008.

Di colore rosso rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento, al naso si presenta intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento.
Dal gusto armonico, sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido vellutato.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2017

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Gualandi

Vitigno: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Foglia Tonda 5%

Denominazione: Chianti colli fiorentini DOCG

Abbinamenti consigliati: Perfettamente abbinabile con piatti di selvaggina o formaggi stagionati.

Download: Scheda tecnica Montebetti - (1.09 MB)

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