Inferi

La Cantina Marramiero rappresenta un'entità di spicco nel panorama vitivinicolo abruzzese, distinguendosi per un approccio che coniuga rigorosi principi di vinificazione con una profonda valorizzazione del terroir autoctono. Fondata nel 1953, l'azienda ha progressivamente evoluto la propria filosofia produttiva, orientandosi verso la creazione di vini di elevata qualità, espressione autentica delle peculiarità pedoclimatiche della regione. La cantina è situata nel cuore della provincia di Pescara, in un'area caratterizzata da una significativa variabilità altimetrica e da una composizione geologica eterogenea. I vigneti si estendono su colline che beneficiano di un microclima temperato, con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, un fattore cruciale per la sintesi di composti aromatici complessi e per il mantenimento di un'acidità equilibrata nelle uve. I suoli presentano una matrice prevalentemente argilloso-calcarea, con frazioni variabili di sabbia e scheletro, conferendo ai vini struttura, mineralità e longevità. La filosofia produttiva di Cantina Marramiero è orientata alla creazione di vini che siano espressione autentica del territorio abruzzese, con particolare attenzione alla valorizzazione delle peculiarità dei singoli cru e delle diverse annate. L'obiettivo primario è quello di produrre vini di elevata qualità, dotati di personalità, eleganza e longevità, capaci di competere con le eccellenze del panorama enologico nazionale e internazionale. La ricerca costante dell'eccellenza si manifesta in una cura meticolosa di ogni fase del processo produttivo, dalla vigna alla bottiglia, e in un continuo aggiornamento delle tecniche di vinificazione nel rispetto della tradizione.

Inferi della Cantina Marramiero rappresenta una delle espressioni più emblematiche e di alta gamma del Montepulciano d'Abruzzo prodotte dall'azienda. Questo vino incarna la filosofia aziendale volta alla valorizzazione del terroir e alla produzione di vini di notevole struttura, complessità e longevità. La sua elaborazione segue protocolli rigorosi in vigna e in cantina, mirati a esaltare le peculiarità del vitigno autoctono abruzzese. L'Inferi è un vino monovitigno, ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano d'Abruzzo provenienti da vigneti selezionati di proprietà della cantina. Questi vigneti sono tipicamente situati in zone collinari con esposizioni ottimali e altitudini che favoriscono una maturazione fenolica completa e un buon equilibrio acido. La composizione del suolo, prevalentemente argilloso-calcarea con possibili variazioni di scheletro, gioca un ruolo cruciale nel conferire al vino struttura, mineralità e potenziale di invecchiamento. Le pratiche agronomiche adottate mirano a ottenere basse rese per ettaro attraverso potature mirate, gestione del verde e, spesso, diradamento dei grappoli. La vendemmia è rigorosamente manuale, con una selezione accurata dei grappoli che raggiungono la maturazione ideale, garantendo l'integrità delle uve e la concentrazione di zuccheri, acidi e polifenoli. L'Inferi è un vino dotato di un significativo potenziale di invecchiamento, grazie alla sua struttura tannica, alla buona acidità e alla concentrazione di estratti. Con il tempo, evolve ulteriormente, sviluppando maggiore complessità aromatica e terziaria, e i tannini tendono ad ammorbidirsi, conferendo al vino una maggiore eleganza e armonia.

Colore rosso rubino intenso con riflessi granati che tendono ad accentuarsi con l'invecchiamento, indicando una buona concentrazione di antociani e una potenziale evoluzione. Il profilo olfattivo è complesso e stratificato. Si possono distinguere note primarie di frutta nera matura (come mora, prugna, amarena sotto spirito), sentori floreali (viola, rosa appassita), note speziate (vaniglia, liquirizia, pepe nero) derivanti dall'affinamento in legno, e con l'evoluzione si sviluppano aromi terziari di cuoio, tabacco, goudron e sentori balsamici. L'intensità e la persistenza olfattiva sono elevate.  In bocca, l'Inferi si presenta con una struttura imponente, caratterizzata da una trama tannica fitta e ben integrata, frutto della lunga macerazione e dell'affinamento in legno. L'acidità è equilibrata e contribuisce alla freschezza e alla longevità del vino. Il corpo è pieno e la persistenza gustativa è notevole, con un finale lungo e complesso che ripropone le note olfattive e lascia una piacevole sensazione di calore e mineralità. L'Inferi Marramiero, un Montepulciano d'Abruzzo di alta gamma, si abbina splendidamente con arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, formaggi stagionati intensi e primi piatti ricchi con sughi di carne. La sua struttura potente e i suoi aromi complessi si sposano bene con sapori decisi e preparazioni elaborate.

Temperatura di servizio 16°- 18°C

Zona di produzione: Abruzzo

Annata: 2020

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Marramiero

Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo

Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo DOC

Abbinamenti consigliati: Primi piatti ricchi con sughi di carne, Arrosti di carni rosse, Brasati, Selvaggina, Formaggi stagionati

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