Benefizio Riserva NV

Il Benefizio Riserva Frescobaldi nasce dal vigneto Benefizio che si trova ad un’altitudine di 700 m s.l.m., con un’esposizione a sud ed un suolo prevalentemente sabbioso. Le uve di Chardonnay sono state vendemmiate in cassette a mano con estrema cura ed attenzione. Una volta arrivate in cantina, la pressatura a cui sono state sottoposte è risultata estremamente soffice e delicata, consentendo già in partenza una buona estrazione di mosto limpido, ulteriormente chiarificato dopo decantazione a freddo. I mosti così ottenuti sono stati messi in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di primo passaggio, dove hanno svolto la fermentazione alcolica e solo parzialmente quella malolattica. Successivamente il vino è maturato in legno, sulle fecce, con bâtonnage effettuati in base a necessità. Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, Benefizio Riserva ha raggiunto la sua massima espressione gusto-olfattiva in termini di eleganza ed armonia.

Il Benefizio Riserva Frescobaldi si racconta con estrema eleganza. Il suo colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati è preludio di una bellissima struttura. Il bouquet spazia dal frutto, al fiore, alla spezia per terminare con delicate note terziarie. Al naso l’iniziale sentore agrumato, che ricordala buccia di arancia candita ed il pompelmo rosa, si fonde con quello tropicale di ananas. Le note floreali, che si presentano in un secondo momento ricordano l’acacia, la mimosa e la magnolia. Il tempo regala una prosecuzione su vaniglia, cannella, nocciola tostata e sul pungente pizzicore del ginger. Al palato conferma la sua indiscutibile eleganza rivelandosi strutturato, cremoso, sapido e dal solido e lungo finale.

Nel mondo del vino i Frescobaldi furono notevolmente influenti sin dal 1855 introducendo in Toscana vitigni di origine transalpina come Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero e Chardonnay, e contribuendo in modo determinante allo sviluppo e notorietà della viticoltura toscana. Oggi nelle numerose tenute di proprietà della famiglia Frescobaldi si produce vino con grande attenzione al terroir di provenienza, al rispetto della diversità dei territori, alla sostenibilità ambientale e alla promozione della cultura Toscana attraverso ogni etichetta e le innumerevoli esperienze da vivere presso ogni singola tenuta.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2019

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Frescobaldi

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: Pomino Bianco Riserva DOC

Abbinamenti consigliati: Il Benefizio Riserva Frescobaldi è ottimo con risotto alle verdure, zuppa di pesce in bianco, tartare di pesce, pesce e crostacei al vapore e antipasti caldi di pesce.

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