Vinum

Il metodo di Guido Gualandi è di intervenire il meno possibile sui prodotti. Evita di correggere il gusto del vino in cantina, se non con metodi naturali quali: la fermentazione assieme ai raspi, la pressatura al torchio manuale e l' invecchiamento in barrique.Podere Gualandi si impegna a rispettare l'ambiente: l'acqua usata è riciclata e il riscaldamento e l'acqua calda sono prodotti da energia solare. L’elettricità è prodotta da pannelli fotovoltaici. Per la lavorazione dei campi si privilegiano i lavori fatti a mano e si minimizza l'uso del trattore. L'azienda è iscritta al registro operatori biologici dal 2008.

Vino bianco di grande struttura, non comune nei vini bianchi, molto minerale e aromatico.

Zona di produzione: Toscana

Annata: 2018

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Gualandi

Vitigno: Malvasia Lunga (detta del Chianti), Coda di Cavallo (Trebbiano)

Denominazione: Bianco Toscana IGT

Abbinamenti consigliati: Perfettamente abbinabile con formaggi stagionati e passati di verdure.

Download: Scheda tecnica Vinum - (959.02 kB)

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