Vitovska NV

Dal 1999, Ivan, con amore e dedizione, instaura con la propria terra un intenso e reciproco legame, in un terroir fortunato dove crescono antichi vitigni e dove il vino non è solo piacere del palato, ma cultura e tradizione millenaria della sua terra. La cantina friuliana Rado Kocjančič sviluppa l'attività vinaria artigianale in circa 8 ettari di vigneti con caratteristiche uniche nel suo genere, sia per il posizionamento geografico che ambientale, lavorando esclusivamente con prodotti naturali in piena armonia con la tradizionalità come letame di cavallo e sovesci per stimolarne la fertilità, e trattando le viti con zolfo, rame e preparati omeopatici di erbe medicinali, producendo vino di altissima qualità, ricevendo anche riconoscimenti importanti e vincendo premi internazionali. Tutta la produzione di Kocjančič Rado è legata alle varietà autoctone friulane, come la Vitovska, la Malvasia istriana, con vigne centenarie.

La Vitovska Kocjančič Rado nasce nel Carso, da questo particolare vitigno autoctono dalle origini antiche, di cui solo nell'ultimo periodo c'è stata una riscoperta. La selezione e la raccolta avvengono durante le prime settimane di settembre; una volta portata in cantina, l'uva viene diraspata e lasciata a macerare a contatto con le bucce per 1 giorno. Il vino, completata la vinificazione, affina poi sui propri lieviti sia in botti di acciaio che in botti di legno fino all'inizio della primavera effettuando ogni 4 giorni il batonnage.

La Vitovska Kocjančič Rado si rivela con un giallo oro pieno, al naso sentori fruttati si intrecciano con aromi floreali e balsamici che donano sensazioni minerali, al palato è un vino fresco ed intrigante, avvolgente e pieno, la sapidità del sorso sferza il palato pulendolo e invogliando una beva veloce.

Zona di produzione: Friuli Venezia-Giulia

Annata: 2021

Alcool: 12.5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Kocjančič Rado

Vitigno: Vitovska

Denominazione: Carso IGT

Abbinamenti consigliati: La Vitovska Kocjančič Rado è ideale per i freschi aperitivi di estate, e si abbina bene ad antipasti a base di salumi, primi di pesce della tradizione

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