Ronco delle Mele

Produttore: Venica & Venica Annata: 2023 Regione: Friuli-Venezia Giulia

Riferimento: 01255-RONCDELL-2023

Ronco delle Mele è il Sauvignon del Collio di Venica & Venica. Possiede un profumo intenso ed elegante di fiori di sambuco, foglia di pesco e peperone, un bianco che in bocca è pieno e grasso con finale vellutato e morbido.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

Ronco delle Mele Collio DOC è un Sauvignon della cantina Venica & Venica.

Questa azienda agricola ha radici nel 1930 e si è consolidata come una realtà che ben interpreta la sintesi tra tradizione e innovazione. Situata nel cuore del Collio, nelle colline tra Udine e Gorizia, terra del Ribolla Gialla, è rigorosamente a gestione familiare e si distingue per la vocazione eco-sostenibile, per il grande impegno per il mantenimento dell'integrità del terreno e la tutela della biodiversità. Tutti i vigneti sono gestiti e pensati con l'Agricoltura Biodinamica, e nel 2011 l'azienda ha aderito a V.I.V.A. SUSTAINABLE WINE - Valutazione dell'impatto della Viticoltura sull'Ambiente - progetto nazionale pilota avviato dal Ministero dell’Ambiente in collaborazione con nove aziende e tre centri di ricerca per il vino sostenibile “Made in Italy”. Il progetto va a misurare la performance di sostenibilità della filiera vite-vino, a partire dal calcolo delle impronte dell’acqua e del carbonio (Water and Carbon footprint).

Il Sauvignon Ronco delle Mele Collio DOC della cantina Venica & Venica proviene dal vigneto orientato a nord-ovest verso le Alpi Giulie con vista al Ghiacciaio del Monte Canin. Il conseguente microclima fresco permette una lenta maturazione ed intensificazione delle caratteristiche varietali. Le uve sono raccolte e poi macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 11°/12° C. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in grandi botti di legno (20/27 HL) il resto in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e maggio.

Di colore giallo paglierino intenso, dal gusto fresco e corposo, Ronco delle Mele è frutto dell'aspirazione determinata e riuscita nel produrre un vino impeccabile per precisione e rigore stilistico.

Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia

Annata: 2023

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Venica & Venica

Vitigno: Sauvignon

Denominazione: Collio DOC

Abbinamenti consigliati: antipasti, in particolare prosciutto, creme e minestre delicate, crostacei e pesci salsati.

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