Cabochon Cabochon

Cabochon

Produttore: Annata: 2009 Regione: Lombardia

00528-CABOCHON-2009

Spumante con oltre 60 mesi di affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti. Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Era nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto.

Cabochon Monte Rossa prezzo

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Scheda tecnica

Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell'eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi. La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell'eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.

D'oro brillante e lucente, regala alla vista un perlage ricco, prolungato e d'estrema finezza. Complesso al naso offre richiami di nocciola tostata pesca e fiori di camomilla, per poi svelare note di biscotto e cioccolato. Al palato è dinamico e minerale. Ottima persistenza.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2009

Alcool: 11,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Monterossa

Vitigno: Cahardonnay 57%, pinot nero 43%

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Perfetto come aperitivo e a tutto pasto con pietanze di pesce sia fresco che affumicato.

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