Amarone della Valpolicella NV

Le uve dedicate alla produzione dell’Amarone sono le meglio esposte e le più spargole. La messa a riposo delle uve è preceduta da una selezione molto attenta in vigneto mirata ad eliminare i grappoli danneggiati e quelli che non presentano le caratteristiche ideali per un appassimento di qualità. Le uve sono sottoposte ad un appassimento di circa 120 giorni, al termine del quale avviene la vinificazione. La vinificazione è strutturata in modo di favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. L’Amarone Classico è un vino che si lega molto al metodo di produzione tradizionale, impiegando solamente contenitori in legno di grosso volume; capaci di far evolvere il vino nei tre anni d’affinamento senza stravolgere il profilo aromatico.

Si presenta di un rosso granato, con profumi di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie. E’ un vino di grande struttura, è complesso, elegante e vellutato.

Zona di produzione: Veneto

Annata: 2015

Alcool: 16,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Brigaldara

Vitigno: Corvinone 50%, Corvina 20%, Rondinella 20%, altre 10%.

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Abbinamenti consigliati: È perfetto con piatti elaborati di carne, arrosti, carne alla griglia o semplicemente da meditazione.

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La decorazione va aggiunta al carrello insieme alla bottiglia da personalizzare.

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