Ripassa Jerboam con cofanetto

Lo Zenato Ripassa è un vino pluripremiato grazie al suo grande gusto e alla sua sapiente e particolare lavorazione. La produzione ha inizio con la selezione e la raccolta manuale di uve Corvina, Rondinella e Oseleta e segue con la fermentazione alcolica, la separazione dei grappoli dalle bucce e il riposo in serbatoi d’acciaio, per poi concludersi con un imprescindibile passaggio che gli dona tenore alcolico, colore e aromaticità intensa. A gennaio, infatti, il vino viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone e fatto affinare sia in botti di rovere per 18 mesi che in bottiglia per 6.

Ne deriva un color rubino intenso sprigionante profumi di prugna e ciliegia; il gusto è morbido e persistente.

Zona di produzione: Veneto

Annata: 2017

Alcool: 14%

Capacità: 300 cl

Azienda: Zenato

Vitigno: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta

Denominazione: Valpolicella ripasso DOC

Abbinamenti consigliati: Il Ripassa Zenato è ottimo da servire con piatti a base di salumi, selvaggina, carni grigliate o arrosto e formaggi stagionati.

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