Ripassa 5 lt cofanetto Ripassa 5 lt cofanetto

Ripassa 5 lt cofanetto

Produttore: Annata: 2015 Regione: Veneto

Ripassa 5 lt 2017

Un vino emblema di un territorio, una cantina, uno stile. Ripassa Zenato, con il bouquet complesso ed affascinante dona interessanti sensazioni nelle sere fredde d'inverno. Il Ripassa rappresenta uno dei vini più significativi della nostra evoluzione enoica.

Ripassa 5 lt cofanetto Zenato prezzo

125,00 €

Disponibilità: Disponibile

Scheda tecnica

Tutto nasce nel 1960 dal padre Sergio Zenato, che con energia e ambizione, animato dal suo profondo legame con il territorio, ha sperimentato nuove tecniche di vinificazione e investito sui vitigni autoctoni, fino ad ottenere vini di qualità altissima. Oggi, la moglie Carla insieme ai figli Alberto e Nadia, con la stessa passione, tenacia ed infinita dedizione, fanno crescere la grande impresa di Sergio, diffondendo l’eccellenza dei vini Zenato in oltre 60 paesi del mondo. Così, l’anima dei territori del Lugana ed il cuore della Valpolicella continuano a espandere i loro confini. I vigneti si estendono per 75 ettari nella tenuta Zenato di S. Cristina a San Benedetto di Lugana, vocati al Trebbiano di Lugana e nella tenuta Costalunga in Valpolicella, patria del celebre Amarone Zenato, che ospita i rinomati vitigni Corvina, Rondinella e Oseleta.

Le uve raccolte manualmente vengono pigiadiraspate e macerate in fermentino di acciaio inox per 10 a 12 giorni. Conclusa la fermentazione alcolica, il nuovo vino viene separato dalle bucce tramite pressa soffice e conservato in serbatoi di acciaio fino al mese di gennaio; epoca in cui viene pigiata l'uva appassita per produrre l'Amarone. A questo punto il Valpolicella viene "ripassato" sulle vinacce dell'Amarone con una permanenza di 7/8 giorni alla temperatura di 25°C - 28°C. Dopo un affinamento in tonneaux di 18 mesi a cui segue un leggero in affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Vino estremamente lungo, morbido e vellutato, con profumi intensi di piccoli frutti rossi. 

Zona di produzione: Veneto

Annata: 2017

Alcool: 14%

Capacità: 500 cl

Azienda: Zenato

Vitigno: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta

Denominazione: Valpolicella ripasso DOC

Abbinamenti consigliati: Si abbina perfettamente con piatti di carne strutturati, selvaggina ed un buon camino.

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