Alla scoperta dei Sans Année con Alberto Lupetti
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Protagonisti di una speciale degustazione con Alberto Lupetti, i nostri Sans Année sono anche in catalogo. Vediamoli, insieme al commento dell’esperto di champagne.
La nostra passione per le bollicine è ormai nota. My Wine Store è un’enoteca online che ha sempre avuto un occhio di riguardo per spumanti e champagne. L’attenzione che rivolgiamo a questa categoria di vino vuole portare non soltanto a proporre un’offerta sempre più ricca, ma anche a mettere in evidenza le bottiglie più particolari, le etichette solitamente apprezzate da estimatori e amanti del genere.
Nella serata di venerdì 19 maggio alcune sono state protagoniste di una coinvolgente degustazione: abbiamo assaggiato i Sans Année, un classico della Champagne, sorsi che meritano di essere spiegati e raccontati con piena padronanza.
E chi meglio di Alberto Lupetti avrebbe potuto farlo!
Grandissimo conoscitore della materia, tra i critici di champagne più quotati al mondo, Alberto Lupetti ci ha guidato nell’assaggio di sei bottiglie. Il tutto nel bellissimo contesto della sede storica della Proloco, a San Felice Circeo. È stata una straordinaria esperienza per i presenti, ma può esserlo per tutti: di seguito i Sans Année che abbiamo provato, con i commenti di Alberto Lupetti. Le bottiglie sono disponibili online nel nostra selezione di champagne.
Prima, una piccola premessa: i Sans Année rappresentano oltre il 90% dell’intera produzione di champagne. C’è differenza con i millésime, e proprio Alberto Lupetti l'ha ben spiegata nel suo articolo San Année e millésime: cosa significa?
Ora, le bottiglie.
Special Cuvée Bollinger
“Bollinger è senza dubbio un mito grazie ai suoi millesimati, da La Grande Année all’R.D. e fino al VVF, ciò nonostante, alla fin fine, è il non millesimato Special Cuvée il suo champagne più importante.” Alberto Lupetti
Bollinger produce la prima Special Cuvée più di un secolo fa, comprendendo da subito quanto questo champagne fosse profondamente diverso. “Special” sottolinea proprio la diversità, caratteristica che ha reso questa etichetta un’icona tra gli champagne Bollinger.
Nasce da uve coltivate nei cru più prestigiosi, che gli conferiscono qualità molteplici e uniche: lo Chardonnay esalta il perlage fine ed elegante, il Pinot nero e il Pinot Meunier lo arricchiscono di complessità, freschezza e leggerezza. L’assemblaggio sofisticato è tra uve appena vendemmiate e vini di riserva, invecchiati anche per più di 15 anni. La maturazione sui lieviti di circa 3 anni e la sboccatura con ulteriore riposo in cantina di 3 mesi rendono lo champagne aromatico e strutturato.
Elegante, vivace, potente ed equilibrato, Special Cuvée Bollinger è un esempio di champagne che si evoluto negli anni senza cambiare, capace di diventare un sorso per tutti e non solo per appassionati, senza perdere il suo innegabile valore.
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Cuvée Brut Piper Heidsieck
“Prima con la sola scelta della liqueur (base 2017), poi con un assemblaggio con più vins de réserve (base 2018 e 2019, per il momento), questo champagne è prima diventato molto buono e poi ha definitivamente decollato… Tuttora è uno dei pochissimi sans année de maison che si colloca ancora su un livello di prezzo estremamente competitivo, ossia al di sotto dei 40 euro a scaffale.” Alberto Lupetti
La Cuvée Brut è lo champagne più importante di Piper, il classico sans année della maison. Un emblematico champagne multi vintage, elaborato attraverso una miscela di oltre 100 cru provenienti da 3 vitigni distinti di champagne. Dal colore giallo paglierino, limpidissimo e brillante, la Cuvée Brut si presenta al naso con odori di biancospino e mela verde, sentori bilanciati di pera matura e agrumi avvolti da delicatissime note tostate. In bocca è estremamente vivace e fresco, con una delicatissima persistenza.
Da uve di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero coltivate in oltre 100 cru differenti, per circa un terzo dei vigneti totali della Champagne. La fermentazione alcolica avviene in acciaio con malolattica; segue l’aggiunta di circa il 15-20% di vini di riserva e rifermentazione in bottiglia con metodo Champenoise. Affina per 24 mesi sui lieviti prima di sboccatura e imbottigliamento.
Equilibrato e fresco, questo Brut Sans Année di Piper è sempre più buono negli ultimi anni, fino a diventare attualmente una vera sorpresa, una bottiglia che non può sfuggire agli appassionati.
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Brut Réserve Charles Heidsieck
“In questo momento è, ovviamente ed evidentemente, meno cremoso del passato, diremmo scattante, dalla muscolatura nervosa e affusolata come un giovane maratoneta, ma, proprio per questo, evolverà meravigliosamente.” Alberto Lupetti
Il Brut Réserve incarna alla perfezione lo spirito della sua maison, una bottiglia che si è evoluta nel tempo mantenendo intatto il suo stile e dando addirittura maggiori soddisfazioni delle precedenti. Il nome Charles Heidsieck è legato a una delle famiglie storiche e più note nella produzione di champagne. Lontana da schemi e da tendenze di mercato, la maison ha costruito e supportato negli anni uno stile unico, fortemente riconoscibile, con etichette di grande eleganza e importante ampiezza aromatica.
Per il Brut Réserve Charles Heidsieck impiega il 60% dei vini d’annata, quali Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, è il 40% di vini di riserva Chardonnay e Pinot Nero. I vini d’annata provengono da 60 Cru selezionate dallo Chef de Caves della maison, quelli di riserva hanno una concentrazione massima, mai proposta pe runa cuvée brut.
Lo champagne ha un bouquet intenso e profumato, con sentori di cacao e pasticceria, erbe appena colte, aromi di frutta bianca e sottobosco. In bocca prevalgono note fruttate di pesca, mandorle, ananas, frutta candita: il Brut Réserve Charles Heidsieck avvolge il palato in una sensazione di croccante morbidezza per chiudere con un finale freschissimo.
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La Cuvée brut Laurent-Perrier
“Siamo di fronte a uno champagne immediatamente attraente, evidentemente legato allo Chardonnay ma anche molto sfaccettato, ovvero completo, con una gustativa ricca ma dinamica. È stato l’emblema dello stile L-P e ora lo è ancor di più: freschissimo ed equilibrato per una bevuta veramente irresistibile.” Alberto Lupetti
È lo champagne più importante di Laurent-Perrier, quello che prima si chiamava Brut L-P e oggi prende il nome di La Cuvée.
La variazione non è avvenuta solo nel nome, ma anche nello champagne stesso; la maison ha dedicato 15 anni di lavoro all’evoluzione del suo brut sans année. Un impegno legato a un’intenzione chiara fin da subito: usare un’alta concentrazione di Chardonnay per arrivare a uno stile preciso, a uno champagne fresco, elegante e fine.
Per l’assemblaggio del suo brut sans année Laurent-Perrier utilizza solo mosti di cuvée a cui aggiunge una percentuale variabile di vini di riserva.
L’invecchiamento avviene in cantina per quattro anni. La Cuvée è uno champagne prezioso.
Si presenta con colore giallo paglierino dai riflessi dorati, perlage finissimo e schiuma molto persistente. Il naso è delicato, gli aromi freschi di fiori bianchi, il sorso eccellente, morbido, ricco di armonia e bilanciato.
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Le Black Label Brut Lanson
“Gran bello champagne che sta vivendo una piccola evoluzione estremamente positiva, tanto da averlo addirittura portato a guadagnare in bevibilità senza perdere in complessità o personalità. Chi osa vince.” Alberto Lupetti
Uno champagne che ha fatto un bel passo in avanti, diventando ancora più piacevole senza perdere coerenza stilistica: il Brut Black Label di Lanson è davvero una bella scoperta, prodotto da una delle maison più importanti in termini di storia della Champagne.
L’azienda nasce nel 1760 e ancora oggi conserva il saper fare tradizionale della famiglia.
Black Label è una vera e propria icona, un’etichetta che rappresenta pienamente lo spirito Lanson. Nasce da uve di Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier vinificate separatamente; successivamente i vin clairs riposano per alcuni mesi senza malolattica per essere poi assemblati nella cuvée finale. La scelta di non svolgere la malolattica è divenuta nel tempo un elemento differenziante di Lanson, simbolo di un modo unico e inconfondibile di fare lo champagne.
Black Label si presenta con colore giallo paglierino brillante e perlage fine e cremoso. Il naso è molto interessante con sentori profondi di mela verde, insieme a note di brioche tostata e richiami floreali e minerali. Strutturato e cremoso in bocca, è impreziosito da note saline e finale asciutto, uno champagne pulito e fine.
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Grand Siècle Laurent-Perrier
“Il naso è roccioso nel rispetto dello stile L-P, in una sorta di crescita costante da La Cuvée, al Millésimé e fino al Grand Siècle. La bocca è elegantissima, fine, perfettamente giocata tra freschezza e complessità aromatica, con un bel finale salino, più persistente che profondo.” Alberto Lupetti
Il Grand Siècle è la cuvée de prestige di Laurent-Perrier. Alla sua base un’idea innovativa: realizzare un nuovo stile e non produrre semplicemente uno champagne top di gamma.
L’intuizione è di Bernard de Nonancourt, protagonista indiscusso nella crescita della maison.
Con creatività, audacia e capacità di costruire legami solidi con i viticoltori, Bernard de Nonoancourt contribuisce in maniera significativa a un successo internazionale che oggi vede Laurent-Perrier in 160 paesi nel mondo, riconosciuto come uno dei più grandi produttori di champagne.
Per il Grand Siècle l’idea è quella di costruire uno champagne assemblando tre annate differenti. In questo caso parliamo della 2007, 2006 e 2004 con uve provenienti da 11 dei 17 Grand Cru.
Ben arrotondato e sviluppato, questo champagne regala grande piacevolezza insieme a una bellissima mineralità, che lascia freschezza. Al naso è intenso e complesso, con frutta leggermente candita, aromi di mandorle grigliate e sottili sentori di miele e pan di zenzero. Con perfetto equilibrio tra forza e delicatezza, il Grand Siècle è una combinazione di freschezza, struttura ed eleganza.
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I Sans Anée di cui abbiamo parlato
Champagne Brut
Lo Champagne Brut Laurent-Perrier è un prodotto fresco, leggero ed elegante. Risultato del blend di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, il Brut Laurent-Perrier è una bollicina esclusiva dal grande equilibrio.
38,64 € -16% 46,00 €
Special Cuvée
Bollinger Special Cuvée è uno Champagne AOC dal perlage fine e dal gusto estremamente fresco dovuto all’utilizzo di uve Chardonnay, Pinot nero e Pinot meunier. Un’eccellenza all’altezza della sua maison, uno dei migliori champagne Bollinger.
57,20 € -12% 65,00 €
Grand Siècle Grande Cuvèe n 25
Grand Siècle di Laurent-Perrier è l'unica espressione di eccellenza in uno champagne. Luminoso e dalla bella effervescenza, il Grand Siècle è al naso intenso e complesso di frutta leggermente candita, arricchito da aromi di mandorle grigliate e sottili sentori di miele e pan di zenzero.
150,00 €
Brut Réserve
Charles Heidsieck Brut Réserve si presenta con un perlage fine, e con un bouquet intenso e profumato tra cui spiccano sentori di cacao e pasticceria, erbe appena colte e aromi di frutta bianca, sottobosco e una certa mineralità. In bocca prevalgono note fruttate di pesca, mandorle, ananas, frutta candita: il Brut Réserve Charles Heidsieck avvolge il palato in una sensazione di croccante morbidezza.
45,00 €
Cuvée Brut
Cuvée Brut è uno champagne prodotto dalla grandissima Maison Piper Heidsieck, dal colore giallo paglierino, limpidissimo e brillante, al naso odora di biancospino e mela verde, con sentori bilanciati di pera matura e agrumi avvolti da delicatissime note tostate. In bocca è estremamente vivace e fresco, con una delicatissima persistenza.
36,90 €