Pochette Pasticceria Loison

Quando Tranquillo Loison, nel 1938, aprì un piccolo forno per la panificazione a Costabissara – cittadina alle porte di Vicenza – per la maggioranza della popolazione il pane era un alimento fondamentale sebbene, durante la Seconda guerra mondiale con l’introduzione del tesseramento del pane ne limitò la distribuzione e il consumo. La fine della guerra e il miglioramento della situazione economica, portò la popolazione a richiedere qualcosa di più dolce e gustoso. Ecco che Tranquillo cominciò a produrre focacce con fichi e uvetta. L’offerta fu ben presto ampliata dal figlio Alessandro, che integrò creme da spalmare, torte nuziali e pasticceria fresca che consegnava personalmente a bar e famiglie della zona. Dal 1955, Alessandro iniziò a specializzarsi nel produrre e vendere panettoni e pandori, arrivando a produrne circa 20-30 chili al giorno. Questa nuova attività, insieme alla linea pasticceria, risultò subito ben più redditizia rispetto alla vendita del pane che dal 1960 venne sospesa. Dal 1992, subentrò in azienda Dario, il figlio di Alessandro, il quale contribuì alla svolta internazionale dell’azienda, oggi simbolo del Made in Italy nel mondo. Il segreto di questo successo sta nel coniugare tradizione e modernità.

Produttore: Loison

Bacetto

Un biscotto a forma di cuore nel quale piccole perle di cioccolato incontrano la
croccante nocciola "Piemonte" IGP.

Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo "0", NOCCIOLE "Piemonte" IGP (23%), Burro
(LATTE), Zucchero, Gocce di cioccolato fondente (9%) [Pasta di cacao, Zucchero,
Emulsionante: lecitina di SOIA, Aromi naturali. cacao min.: 50%], Miele millefiori
Sicilia, Zucchero invertito, Vaniglia naturale Mananara del Madagascar* (0,2%),
Aromi naturali. *SLOWFOOD PRESIDIUM

Cacao

Un biscotto-cioccolatino, che nasce da un pregiato blend di cacao e si completa
grazie all'aromatica dolcezza del miele.

Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo "0", Cioccolato in polvere (19%) [Zucchero, Pasta di
cacao (cacao min.: 42,3%), Cacao in polvere, Emulsionante: lecitina di SOIA],
UOVA fresche da allevamento a terra in Italia, Burro (LATTE), Cacao in polvere
(5%), Miele millefiori Sicilia, Zucchero, Agente lievitante [Carbonato acido di sodio,
Difosfato disodico, Farina di FRUMENTO], Sale, Aromi naturali, Vaniglia naturale
Mananara del Madagascar* (0,2%). *SLOWFOOD PRESIDIUM

Maraneo

Dalla campagna veneta, un burroso frollino dalla consistenza granulosa, grazie alla
rustica farina gialla di Mais Marano.

Ingredienti: Farina di mais "Marano" (28%), Farina di GRANO tenero tipo "0", Zucchero, Burro
(LATTE), Tuorlo d'UOVO fresco da allevamento a terra in Italia, UOVA fresche da
allevamento a terra in Italia, Sale, Vaniglia naturale Mananara del Madagascar*
(0,2%). *SLOWFOOD PRESIDIUM

Peso: g 120

Tipologia: Artigianale

Nota bene: Gli allergeni contenuti negli ingredienti sono evidenziati in neretto. 

Download: Scheda tecnica Canestrelli - (356.25 kB)

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