Produttore: I Vignaioli di Santo Stefano Annata: 2023 Regione: Piemonte
02218-MOSCD-AS-2023
Il Moscato d'Asti è il vino da dessert per eccellenza. Ha un colore giallo paglierino e perlage fine ed elegante, mentre al naso è fruttato e particolarmente persistente. In bocca la dolcezza si accompagna ad una vena aromatica, con la giusta dose di acidità che ben si sposa con la bassa gradazione alcolica.
Contiene solfiti.
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L'azienda vinicola I Vignaioli di Santo Stefano è stata fondata dalle famiglie Scavino e Ceretto nel 1976 in una zona a vocazione vinicola come la provincia di Asti in Piemonte. L'intento era quello di creare una realtà orientata alla qualità delle uve Moscato Bianco, piuttosto che alla quantità per uso prettamente commerciale come era sempre stato in quelle zone. Ed è proprio alla ricerca continua della qualità che si deve il successo de I Vignaioli di Santo Stefano, rispettosi dei processi più tradizionali e naturali della viticoltura e della lavorazione delle uve in cantina. Oggi l'azienda possiede 25 ettari di vigne tra Santo Stefano, Canelli e Calosso, oltre ad avere in affitto altri 16 ettari della prestigiosa Tenuta San Maurizio del conte Carlo Vittorio Incisa Beccaria, per un totale di superficie vitata pari a 41 ettari.
Il Moscato d'Asti de I Vignaioli di Santo Stefano è prodotto con uva Moscato Bianco nei vigneti collinari tra Santo Stefano Belbo, Canelli e Canosso, caratterizzati da un suolo sabbioso e argilloso. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata di 15-18°C finchè viene raggiunta la gradazione alcolica di 5,5% Vol, seguono filtrazioni successive per ottenere limpidezza e stabilità fino all'imbottigliamento a basse temperature per conservarlo nel miglior modo possibile. Un vino ideale con dolci e pasticceria secca a fine pasto.
Zona di produzione: Piemonte
Annata: 2023
Alcool: 5,5%
Capacità: 75 cl
Azienda: I Vignaioli di Santo Stefano
Vitigno: Moscato Bianco
Denominazione: Moscato d'Asti DOCG
Abbinamenti consigliati: Ideale con dessert, dolci, pasticceria seccca.
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