Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

Le colline di terra bianca sulle quali sorge la Cascina Gilli ben si differenziano dal resto del territorio. Infatti la terra di queste colline è composta come quella di Langa, da marne argillose grigio azzurre che da sempre ha prodotto vini ricchi di corpo e profumi. I vigneti si estendono tutto intorno alla cascina e sul bricco di Cornareto nel Comune di Castelnuovo Don Bosco, nonché sulla vicina collina di Schierano, dove trovano collocazione le prime scelte della Malvasia. La conduzione diretta dei vigneti unita alla diminuzione delle rese per ettaro ci ha permesso di ottenere uve ben mature, sane, ricche di grado. L'alta qualità delle uve, abbinata a una corretta e moderna vinificazione, ci hanno permesso di produrre vini che, partendo dalla tradizione piemontese, sanno esprimere grande eleganza e indiscussa qualità.

È un vino dolce e dissetante. Ottenuto da uno dei più interessanti vitigni aromatici, la Malavasia di Schierano, è caratterizzato da un particolarissimo connubio tra freschezza e densità di profumi. All'occhio presenta un attraente colore cerasuolo, con riflessi purpurei. Alla mescita si scopre dotato di una delicatissima spuma e di una persistente vivacità. Nel bouquet i frutti di bosco spiccano nettissimi, unitamente a sorprendenti sentori di fiori, che si rivelano glicine ed iris agli olfatti più attenti.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2021

Alcool: 5,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Gilli

Vitigno: Malvasia di Schierano

Denominazione: Malvasia di Castelnuovo Don bosco DOC

Abbinamenti consigliati: Ideali con dolci freschi, gelati alla frutta e torte con creme al limone.

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