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Il Rosso di Montefalco Vigna Flaminia-Maremmana è un vino che matura 14 mesi in barrique francesi e almeno 6 mesi in bottiglia che conferiscono al vino un eleganza e un avvolgenza piacevole. Frutti rossi, ciliegie marasca, pepe sono i sentori più evidenti che rendono il Rosso di Montefalco Vigna Flaminia-Maremmana Arnaldo Caprai un vino interessante e gustoso.
Il Gewürztraminer Vigna “Kastelaz” appartiene all’elite dei Gewürztraminer a livello internazionale. Ha un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, il bouquet si apre con profumi floreali, rosa lychee e un tocco di miele di acacia, al palato è fresco con una struttura elegante e con note acidule.
Occhetti Nebbiolo d’Alba è un rosso di grande eleganza, firmato Prunotto. La sua denominazione, la sua etichetta e il suo sapore rimandano al terroir piemontese e, più in particolare, alle Langhe.
Il Cervaro della Sala, vino simbolo della Tenuta di proprietà Antinori, è prodotto da uve Chardonnay e Grechetto. La fermentazione e l'affinamento, di cinque mesi, avvengono in barrique. Il Cervaro della Sala riposa in bottiglia per circa dieci mesi nelle cantine medioevali del castello.
l Pinot Nero Riserva di San Michele Appiano Fallwind appare di un colore rosso rubino, al naso il bouquet si apre con intensi aromi di ciliegia, violetta e a seducenti note balsamiche e di spezie scure. Al palato è elegante e pieno con una trama tannica complessa e un ottimo equilibrio gustativo.
Cortes prodotto dalla cantina Mura si presenta con un colore rosso intenso, i sentori sono di frutti rossi maturi, tocchi di spezie e delicate note balsamiche. Al gusto rivela un sorso scorrevole e molto piacevole, dai tannini equilibrati e dalla trama fruttata.
Il Kolbenhof è il Gewurztrzaminer di Hofstätter dal colore giallo paglierino e dai profumi i pesca, litchi, rosa gialla, albicocche, salvia e frutta esotica. Al gusto si presenta fresco e persistente con note fruttate.
Lo Chardonnay Merus prodotto dalla cantina Tiefenbrunner si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso i sentori sono fruttati, frutti tropicali e sono presenti note floreali, fiori di campo. Al gusto è morbido e deciso con aromi fruttati.
Le Difese è un vino prodotto dalla Tenuta San Guido dal 2003. Un blend di Cabernet Sauvignon (70%) e Sangiovese (30%), dal collore rosso rubino e il bouquet dagli aromi fruttati e floreali. Al palato è strutturato ed estremamente morbido, dotato di una piacevole frescheza, pulito e persistente nel finale. Un vino rosso elegante capace di esaltare il sapore di una buona fetta di carne alla griglia.
Il Bachmann Pinot Nero Riserva è prodotto dalla cantina Kellerei Bozen si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso i sentori sono di profumi fruttati, lampone, ciliegia, frutti di bosco e prugna e sono presenti note floreali. Al palato ha un gusto fresco e deciso.
L'Appia Antica 400 Malvasia della cantina Tenuta Principe Alberico si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso i sentori sono fruttati, camomilla, mela ed agrumi, con note floreali. Al palato è fresco e fruttato con leggere note minerali.
L' Appia Antica 400 Bianco della cantina Tenuta Principe Alberico si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso i sentori sono di profumi fruttati, pera, agrumi, cedro, lime, con note floreali. Al palato è secco e fruttato con leggere note minerali.
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