Milazzo Federico II Astuccio

Produttore: Azienda Agricola G.Milazzo Annata: 2016 Regione: Sicilia

Riferimento: 03948-MILAFERI-XXXX

Il Federico II firmato Milazzo è un vino raffinato, si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Perlage finissimo, ottima l’intensità olfattiva, in cui si distinguono sentori dolci di pasticceria, frutta secca che ricorda la mandorla e speziatura tendente al boisé. In bocca fresco, leggero e persistente con finale leggermente sapido.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l’escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilità costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia, l’aspetto più interessante del modo di “fare vino” è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertono di essere custodi dell’ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.

Il "Federico II" è il metodo classico di punta della cantina Milazzo, uno spumante molto complesso e articolato, dall'enorme potenziale evolutivo, in grado di competere con gli Champagne più prestigiosi. La pressatura avviene a grappolo intero con valorizzazione solo delle prime spremiture, successivamente il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere. Non viene svolta la fermentazione malolattica per preservarne la freschezza. In seguito, il vino viene assemblato, viene aggiunto il liqueur de tirage e viene posto in cataste dove matura per 6-7 anni sui lieviti.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2016

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Azienda Agricola G.Milazzo

Vitigno: Chardonnay

Denominazione: VSQ

Abbinamenti consigliati: Il Federico II G.Milazzo è ottimo aperitivo, ideale su antipasti, crudo di pesce, ostriche, minestre leggere e piatti a base di pesce e carni bianche.

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