Milazzo D.Zero Rosé Pas Dosé

Produttore: Azienda Agricola G.Milazzo Regione: Sicilia

Riferimento: 03111-DZERMILA-XXXX

Il Milazzo Dosaggio Zero Rosé Pas Dosé G.Milazzo è uno spumante fresco ed elegante dove si ritrovano tutta l'esperienza e l'amore per il territorio che contraddistinguono la cantina Milazzo sin dalle sue origini.

Contiene solfiti.

Aggiungi alla lista dei desideri

Scheda tecnica

In un terroir unico e inimitabile, a 400 m. sul livello del mare, nel cuore della Sicilia, si trovano i 75 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Milazzo, dove le caratteristiche climatiche della collina e la morfologia del terreno si combinano con i benefici influssi di un clima tipicamente mediterraneo, con estati miti e inverni non rigidi; una costante e leggera brezza, che favorisce l’escursione termica giorno-notte e una buona areazione della pianta. Un territorio caratterizzato da una particolare concentrazione di terreni morfologicamente vari: dalle argille scure integrate dalla sostanza organica a quelle bianche calcaree; le une dotate di una fertilità costante ed omogenea, le altre ideali per garantire ai vini profili aromatici ricchi e complessi. Con una storia che attraversa cinque generazioni e che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, grazie all’impegno di Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, uniti nella volontà di dare continuità alla virtuosa evoluzione dell’attività di famiglia, l’aspetto più interessante del modo di “fare vino” è rappresentato dal lavoro instancabile in vigna. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni, che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia, e i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Biologici e sostenibili. La certificazione BIO suggella l’impegno che da sempre mettono in campo come viticoltori per produrre qualità ed è anche testimonianza della responsabilità che avvertono di essere custodi dell’ambiente nel quale operano, con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico Siciliano.

Il Milazzo D.Zero Rosé Pas Dosé G.Milazzo è un antico biotipo di Calabrese dove l'argilla calcarea di area Munti del terreno ne preserva profumi, mineralità e un’interessante dorsale acidica che ben si adattano alla creazione di vini rosati. L'uva, allevata con sistema di allevamento a tendone e Guyot, è stata raccolta da vigneti Milici e Munti di oltre 15 anni, su un terreno altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa e fortemente calcarea, ricco di scheletro su un suolo molto organico e piuttosto profondo nella prima metà di agosto per quanto riguarda lo Chardonnay e la prima metà di settembre per l'Inzolia Rosa, da oltre 5600 ceppi per ettaro, manualmente, in cassette da 14kg. Le uve rosse vengono diraspate e dopo una breve macerazione a freddo per alcune ore vengono pressate. Le uve bianche sono pressate a grappolo intero. il mosto fiore viene fermentato a temperatura controllata. L’affinamento delle basi spumante avviene in acciaio. La cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie vengono messe in catasta ove rimangono per 18 mesi sui lieviti.

Il Milazzo D.Zero Rosé Pas Dosé G.Milazzo è un brut a dosaggio zero di un bel colore rosa con riflessi color salmone . Il perlage è finissimo e persistente. Al naso rivela profumi dove emerge il frutto rosso di tipo esotico in cui si distinguono litchi e fragola con complementarietà floreale. Al palato risulta sapido e secco, richiama la salinità marina autentica e valorizza la struttura e la bevibilità con un’armonica persistenza.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: nd

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Azienda Agricola G.Milazzo

Vitigno: particolari selezioni di Inzolia Rosa supportata dall’apporto aromatico di alcune selezioni di biotipi di Chardonnay

Denominazione: VSQ

Abbinamenti consigliati: Il Milazzo D.Zero Rosé Pas Dosé G.Milazzo è particolarmente indicato in abbinamenti con pesce crudo, ostriche, lardi e salumi di razze pregiate e piatti a base di pesce in generale.

Personalizza la tua bottiglia

Per un regalo unico e originale, scegli una bottiglia in catalogo e poi personalizzala con una delle nostre decorazioni. La dedica sarà incisa direttamente sul vetro e la sua grandezza dipenderà dallo spazio disponibile: per un risultato ottimale, ti consigliamo di prendere una bottiglia con un’etichetta di dimensioni contenute e senza rilievi sul vetro.

La decorazione va aggiunta al carrello insieme alla bottiglia da personalizzare.

Scegli qui la decorazione.