Antica Distilleria Dalla Vecchia, grappe di qualità superiore
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Tra le migliori grappe in catalogo, le Libera Nos A Malo firmate Dalla Vecchia sono da provare. Se scopri di più sulla distilleria, capisci il perché.
Italiana per tradizione, per cultura e per legge. È la grappa, e così ce la presenta la Distilleria Dalla Vecchia, una realtà che sa bene di cosa parla. Da regolamento europeo, solo l’acquavite italiana può essere definita grappa!
Ma, per Dalla Vecchia non è solo questione di normative. È di tradizione, storia e territorio, e, probabilmente, soprattutto di cuore.
L’Antica Distilleria Dalla Vecchia può vantare una qualità superiore per le sue grappe. Un valore che ha origine da esperienza e conoscenza profonda della materia, ma anche dal legame profondo col territorio, dalla storia e dalle tradizioni.
Siamo nel Vicentino, nel comune di Malo in particolare.
Qui dire grappe è dire Dalla Vecchia, sia per le origini del cognome radicato sia per il contributo che la famiglia, nelle generazioni precedenti, ha dato alla produzione della grappa e alla sua valorizzazione come prodotto esclusivo, tesoro del saper fare italiano. Fu Giovanni Dalla Vecchia nel 1870 a creare il primo alambicco, da cui tutto ha avuto origine. Una storia che si è arricchita nei secoli ed è arrivata a oggi con la stessa passione e voglia di fare.
È una certezza: le grappe Dalla Vecchia sono espressione di un amore, non solo di un modo di operare, e a ogni sorso sanno trasmettere qualcosa in più del piacere della bontà. Sanno suggerire l’impegno e la volontà, le scelte e le conoscenze, la tecnica e la ricerca, tutte attitudini che fanno di un prodotto così una grappa diversa, esclusiva.
Probabilmente la storia dell’Antica Distilleria Dalla Vecchia è ancora poco conosciuta.
Lasciamo alle sue grappe il compito di narrarla; del resto, l’esperienza gustativa di un prodotto di questo tipo è il miglior modo per percepire anche i valori della realtà da cui nasce. Perché sono questi a rendere ancora più preziose le grappe Dalla Vecchia.
La linea è Libera Nos A Malo, grappe pregiate che rappresentano la colonna portante della produzione della Distilleria Dalla Vecchia.
Tra le grappe migliori che proponiamo, senza dubbio.
Perché ogni grappa Libera Nos A Malo ribadisce quell’unione sancita tra vocazione profonda del territorio vicentino alla produzione di grappe di qualità e esperienze distillatorie trasferite di padre in figlio, da una generazione all’altra.
Un punto di forza da sottolineare per le grappe Dalla Vecchia è la materia prima: solo vinacce locali fresche vengono distillate in alambicco di rame a vapore con ciclo discontinuo. Per l’affinamento si utilizzano botti di rovere da 225 litri, i barrique; rovere francese per i brevi affinamenti, ungheresi per i lunghi.
Libera Nos A Malo 49°
Un occhio di riguardo per questa grappa Dalla Vecchia. È la prima e unica grappa barrique non filtrata, un’eccellenza per livello di qualità e singolarità nel suo genere.
Ottenuta da un blend di uve Cabernet, Merlot e Raboso, il distillato riposa a 49 ° per otto annate in barrique di quercia, rovere americano, ad alta tostatura. Il sapore della botte resta inalterato perché la grappa non è filtrata.
La grappa Libera Nos A Malo 49° ha un gusto pieno, che dalla nocciola va alla liquirizia, dal cioccolato al legno tostato. Il suo sapore corposo e complesso si sviluppa in bocca e persiste nel tempo.
Assaggiarla è un’esperienza come poche. Va servita a temperatura ambiente con ampio bicchiere e versata un paio di minuti prima del consumo.
Libera Nos A Malo Vintage
Sempre Libera Nos A Malo, sempre una grappa di qualità superiore. La Vintage è un’altra proposta Dalla Vecchia che merita di essere citata perché ha tiratura limitata (se ne producono circa 1000 bottiglie all’anno) e perché è una di quelle grappe che non può sfuggire ai palati sopraffini.
Si ottiene da vinacce fresche appena pigiate, sempre di Cabernet, Merlot e Raboso, con metodo di distillazione discontinuo a caldaiette in rame. L’affinamento avviene in botti di quercia americana per 8 anni.
Grappa da meditazione, da servire a temperatura ambiente in un bicchiere ampio, la Libera Nos A Malo Vintage è corposa, piena, ha retrogusto legnoso, amaro e leggermente affumicato.
La linea Libera Nos A Malo comprende poi la 20 stagioni, la classica, la 44°, la 3 annate: sono tra le proposte dell’Antica Distilleria Dalla Vecchia che abbiamo selezionato per il catalogo.
Si può spiegare il perché della qualità superiore delle grappe Dalla Vecchia, si possono raccontare i valori che trainano questa realtà vicentina. Poi, si possono provare le sue creazioni e capire tutto semplicemente al primo sorso!
Alcune delle grappe Dalla Vecchia
Libera Nos a Malo 49° cofanetto
La nostra "49 gradi"....La prima e finora unica grappa barrique non filtrata è una vera e propria eccellenza nel suo genere.
75,00 €
Libera Nos A Malo Vintage Grappa con cofanetto
La Grappa Vintage della linea Libera Nos A Malo è una grappa invecchiata 8 anni in barique di quercia americana a tostatura extra e imbottigliata dopo l'affinamento, con una gradazione alcolica di 43°. Al naso spiccano le note affumicate, e al palato il gusto è pieno, legnoso e leggermente amaro.
57,50 €
20 Stagioni Sigillo nero con cofanetto
Una grappa che matura per 5 anni in botti di quercia rumena e francese per divenire un elegante distillato pur avendo una struttura importante.
59,90 €