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Il Primitivo Riserva è il vino biologico dell'azienda Fatalone che subisce un lungo processo di affinamento. Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi granata, ed un bouquet di frutta matura dagli aromi speziati e tostati. Al palato è equilibrato, fresco e minerale, con sentori di prugna, amarena e note di more e gelso. Il retrogusto finale mandorlato lo caratterizza fortemnente.
Il Calaprice è un vino biologico prodotto dalla cantina vinicola Amastuola in Puglia. Si presenta con un colore giallo paglierino, con un profumo discreto ma capace di intrigare al primo sorso, con sentori di mele Golden e scorze di agrumi. Un vino ben bilanciato, ideale con pesce, formaggi e verdure.
Il vino Sé di Gianfranco Fino è un rosso morbido e persistente, ultima creazione della cantina pugliese. Un Primitivo di Manduria DOC, meno impegnativo del fratello Es, ma dalla qualità sempre eccellente.
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