Settevigne Tintilia del Molise

Produttore: Claudio Cipressi Annata: 2018 Regione: Molise

Riferimento: 01798-SETTTINT-2018

Il Settevigne è un Tintilia del Molise DOC dell'azienda vinicola Claudio Cipressi. Un vino dal colore rosso rubino con riflessi granato, al naso si presenta con un bouquet di aromi speziati, sentori erbacei e note fruttate di ciliege e lamponi. Al palato è fresco, dotato di tannini morbidi e un finale lungo e fruttato.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

Claudio Cipressi ha fondato l'omonima azienda vinicola con la convinzione che il vino sia il migliore strumento per raccontare la terra in cui è nato, il Molise. Una regione del meridione d'Italia che ancora conserva e custodisce più di altre, tradizioni sane e stili di vita lenti e operosi, resi più preziosi da un paesaggio meraviglioso ed incontaminato. E' in questo contesto che Claudio Cipressi coltiva secondo i principio dell'agricoltura naturale 15 ettari vitati con piante autoctone come il Tintilia del Molise (12 ettari), Montepulciano (1,5 ettari), Falanghina (1 ettaro) e Trebbiano (0,5 ettari), con una cura maniacale per i dettagli rispettando le tradizioni, la natura e la tipicità del territorio. Questo il segreto con cui oggi i vini di Claudio Cipressi competono in modo genuino con i grandi vini italiani.

Il Settevigne è un rosso che riscopre e valorizza un vitigno autoctono molisano altrimenti destinato a scomparire come il Tintilia del Molise, proponendo un vino fuori dagli schemi e dalla grande complessità aromatica. Dopo la vendemmia manuale i primi di ottobre, le uve accuratamente selezionate macerano 10-12 giorni ad una temperatura controllata di 25/28°C, per poi maturare in vasche di acciaio per 24 mesi e successivamente altri 6 mesi in bottiglia. Un vino sorprendente, ideale se abbinato ad arrosti e formaggi di media stagionatura.

Zona di produzione: Molise

Annata: 2018

Alcool: 14,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Claudio Cipressi

Vitigno: Tintilia del Molise

Denominazione: Tintilia del Molise DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale con arrosti e formaggi di media stagionatura.

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