R.D.

L'R.D. 2004 Bollingere è il risultato di un periodo di affinamento in cantina estremamente lungo, più di 3 volte superiore al disciplinare dell’appellazione, per sublimare gli aromi all’infinito.

Una veste superbamente sostenuta, una luce intensa; al naso questo champagne ha una grandissima profondità con note di anacardi e di miele, profumi che evocano la tarte tatin. E poi, aromi di sottobosco, di padellata di funghi. Al palato suggerisce aromi complessi di frutti a nocciolo, svelati dal passaggio del tempo; note di moka, cacao e tartufo. L'R.D. è un Extra Brut di grandissima struttura.

Zona di produzione: Francia

Annata: 2007

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Bollinger

Vitigno: 63% Pinot Nero, 37% Chardonnay

Denominazione: Champagne AOC

Abbinamenti consigliati: Tutte le varianti di risotto. In particolare ai funghi o leggermente tartufati. Selvaggina. Formaggio stagionato o groviera svizzero.

Download: Scheda tecnica R.D.Bollinger - (958.25 kB)

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