Champagne Brut "R"

Produttore: Ruinart Regione: Francia

Riferimento: 01996-CHAMBRUT-XXXX

Lo Champagne "R" di Ruinart esprime perfettamente il gusto della Maison. Si presenta con un giallo brillante con riflessi dorati, ed un perlage persistente. Al naso prevalgono note fruttate di pera, mela renetta, albicocca, che poi lasciano il passo a nocciola e mandorle, arricchite da sentori di brioche e biscotto. Al palato è rotondo ed equilibrato, con aromi di frutti maturi e finale lungo.

Scheda tecnica

Ruinart è stata fondata nel 1729, ed è la più antica Maison de Champagne, nata dall'intuizione di un monaco illuminato, nel periodo storico dell'Illuminismo che ha fortemente delineato l'art de vivre alla francese, sviluppare e promuovere quest'arte è alla base della filosofia della casata. La nobile freschezza dello Chardonnay è alla base delle cuvée Ruinart, così come il terroir straordinario dove si estendono i vigneti tra la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. Le cantine che si ergono come cattedrali di gesso sotterranee determinano il valore aggiunto di una lenta maturazione in bottiglia e di un accurato processo di vinificazione, che insieme al rigoroso rispetto del naturale ciclo della vigna, rappresentano gli elementi distintivi dello Champagne Ruinart. Non è certo casuale il traguardo dei 300 anni nel 2029, tra rispetto dellle tradizioni e una continua innovazione creativa.

Lo Champagne Brut "R" è prodottto assemblando le varietà Chardonnay, Pinot Noir e Meunier coltivate nei vigneti della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, a cui si aggiungono un 20/25% di vini di riserva di annate precedenti. La vendemmia è manuale e la fermentazione alcolica avviene in tini di accioio inox a temperatura controllata, a cui segue la fermentazione malolattica e 36 mesi di affinamento sui lieviti. Il gusto è fortemente caratterizzato dalla freschezza tipica dello Chardonnay, che ne esalta il carattere. Un ottimo Champagne che si accompagna idealmente ad ostriche affogate, capesante alla plancha, o una sogliola alla mugnaia, così come ad un formaggio fresco e poco stagionato.

Zona di produzione: Francia

Annata: s.a

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Ruinart

Vitigno: 49% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 11% Pinot Meunier.

Denominazione: AOC Champagne

Abbinamenti consigliati: Ideale con antipasti di pesce, ostriche affogate, capesante alla plancha, sogliola alla mugnaia, formaggi freschi e poco stagionati.