Barolo Riserva Bussia

Nel 1904 Alfredo Prunotto, da vita alla Cantina Sociale "Ai Vini delle Langhe". Nel 1922  La cantina inizia ad avere seri problemi economici e viene posta in liquidazione. In quei anni il giovane Alfredo Prunotto conosce e sposa Luigina, con la quale decide di rilevare la Cantina Sociale "Ai Vini delle Langhe", dandole il proprio nome. La cantina grazie alla passione della famiglia diviene a poco a poco famosa ed inizia ad esportare Barolo e Barbaresco. Nel 1956, Alfredo Prunotto decide di ritirarsi dagli affari e conferisce la cantina al suo amico Beppe Cola, nel 1961 Prunotto inizia a osservare nuove terre di produzione vinicola, su questi terreni nacquero il il Barolo Bussia e la Barbera d'Alba Pian Romualdo. Nel 1972, Ugo della Piana, architetto progetta la nuova cantina, che sarà costruita vicino ad Alba dove tutt'oggi si trova la sede dell'azienda. Nel 1989, la famiglia Antinori inizia la sua collaborazione con l'azienda Prunotto, occupandosi inizialmente della distribuzione e poi, nel 1994, con il ritiro dei fratelli Colla, anche direttamente della produzione, nel 1990 Albiera Antinori da attenzione maggiore ha i vigneti migliori tra i quali,  il vigneto di Bussia, uno dei più rinomati della zona del Barolo, il vigneto di Costamiòle ad Agliano, per la produzione di Nizza, e terreni a Calliano per lo studio e l'analisi di nuovi vitigni quali Albarossa e Syrah.

Questo Barolo Bussia Vigna Colonnello Prunotto nasce in un’annata complessa, con condizioni meteorologiche avverse e gestione del vigneto difficile. Ciò nonostante si rivela una piacevole sorpresa: il finale di stagione favorevole e la primavera precoce hanno fatto sì che le uve vinificate fossero di assoluta qualità.  Il Prunotto è un Barolo DOCG dei vigneti della zona di Monforte, Castiglione Falletto e Serralunga. Qui i terreni sono particolarmente ricchi di argille calcaree e di elementi come magnesio e manganese.

Barolo Riserva Bussia proviene da uve Nebbiolo quest'ultime arrivano in cantina e vengono pigiate e soltanto il 70% diraspato. La macerazione, avvenuta in serbatoi di acciaio inox, è decorsa in circa 8 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. La maturazione ha avuto luogo in legni di rovere francese di diverse capacità per 18 mesi e, successivamente, per 12 mesi in acciaio. Il vino ha affinato 36 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Di colore rosso granato, il Barolo Bussia Vigna Colonnello Prunotto manifesta un profumo ampio e complesso con sentori di viola e sottobosco e avvolge il palato in un sapore pieno e vellutato.

Zona di produzione: Piemonte

Annata: 2016

Alcool: 14%

Capacità: 75 cl

Azienda: Prunotto

Vitigno: Nebbiolo 

Denominazione: Barolo DOCG

Abbinamenti consigliati: Il Barolo Prunotto è l’ideale da abbinare a piatti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati. 

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