Pinot nero

Produttore: Annata: 2010 Regione: Trentino-Alto Adige

Pinot nero

La singolare genuinità di uve biodinamiche. L'Azienda Agricola Dalzocchio si trova in Trentino, in una posizione collinare particolarmente suggestiva. Nata nel 1979, è costituita da due ettari di bosco e due di vigneto di Pinot Nero.

Pinot nero Dalzocchio prezzo

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Scheda tecnica

Vino biodinamico tra i più rappresentativi di questo segmento di mercato. Il lavoro in vigna e in cantina è pulito, senza trattamenti nei campi. La fermentazione è spontanea da lieviti propri. E' un vino che regge con tranquillità il tempo. Al naso note di frutti di bosco, al palato elegante mai stucchevole. Circondata da montagne, boschi, querce e piante di conifere, la cantina è immersa in un ambiente unico, e, anche grazie alla brezza che costantemente spira dal Lago di Garda, gode di un microclima quanto mai adatto alla vite ed al Pinot Nero in particolare. I vigneti hanno da 10 a 31 anni e sono condotti in armonia con la natura da sempre e certificati biologici dal 2001. Le rese non superano i 50 quintali/ettaro per garantire l’equilibrio della vite e l’alta qualità del vino. Si vendemmia a mano, deponendo le uve in piccoli contenitori. Cernita di grappolo in grappolo, per avere solo il meglio. La vinificazione avvienein tini di rovere aperti, la fermentazione è spontanea, nel rispetto della tradizione. Il vino viene invecchiato in fusti di rovere da 228 litri per 18 mesi. Il contenuto di solforosa e' infinitesimale. Nella cantina di vinificazione lo stile moderno si fonde con l'ambiente circostante grazie all'uso del legno e della pietra rosa locale, mentre la maturazione dei vini avviene nella tranquillità degli avvolti del vecchio maso rurale.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2010

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Cantina Dalzocchio

Vitigno: Pinot nero

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Abbinamenti consigliati: Ideali con piatti a base di carne e formaggi stagionati.

Download: Scheda tecnica Pino nero Dalzoc - (910.79 kB)

Download: Specification Pino nero - (1.18 MB)

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