Istrice

Produttore: Annata: 2014 Regione: Trentino-Alto Adige

Istrice 2014

La storia della cantina inizia 150 anni fa, già nel lungimirante segno della eco-sostenibilità ricavata dal sottosuolo in pietra naturale, è stata successivamente modernizzata e trasformata in una delle cantine private più belle e ricche di tradizione dell’Alto Adige.

Istrice Elena Walch prezzo

20,60 €

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Scheda tecnica

Pur essendo l’epoca d’origine della varietà Gewürz-Traminer di fatto ancora sconosciuta, l’assonanza del suo nome con il paese di Tramin non può certo essere una coincidenza. È stato infatti dimostrato che questa varietà trova le sue radici proprio qui, nelle regioni più settentrionali d’Italia, dove già i Romani valicando le Alpi si erano imbattuti in una solida cultura vinicola locale.Tramin è anche il paese di origine di Elena Walch, e qui hanno tuttora sede le sue cantine ed il bellissimo vigneto Kastelaz.Il paese di Caldaro, situato a nord di Tramin lungo la strada del vino, rappresenta uno dei comuni vinicoli più importanti dell’Alto Adige. Qui, a mezza via tra il lago omonimo ed il paese, si estende la tenuta principale dell’azienda: Castel Ringberg. Il vigneto circonda l’imponente castello, che domina il suggestivo paesaggio specchiandosi nel lago.
L’Alto Adige è situato nella regione vinicola più a nord d’Italia, nella parte sud dell’arco alpino. Circondata dalla bellezza delle Dolomiti, patrimonio UNESCO, la regione rappresenta un crocevia culturale e culinario. I vini ne rispecchiano le svariate sfaccettature, rendendo così l’Alto Adige una tra le più premiate regioni vinicole in Italia.

Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 12 mesi in barrique di legno francese. All’imbottigliamento segue un lungo affinamento in bottiglia.

Il Cabernet „Istrice“ si presenta in una veste rosso granato brillante, con intriganti profumi speziati che ricordano il caffè, leggeri aromi tostati, alleggeriti dai freschi sapori di frutti di bosco e more. Al palato il vino sottolinea la sua forte personalitá, dove la struttura decisa, i tannini velluttati e la fruttata e speziata corposita' si sposano in un lunghissimo e sapido finale.

Zona di produzione: Trentino-Alto Adige

Annata: 2014

Alcool: 13%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Elena Walch

Vitigno: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Denominazione: Alto Adige DOC

Abbinamenti consigliati: Perfetto con carni rosse, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati.

Download: Scheda tecnica Istrice - (1.44 MB)

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