Bianco di Dama NV

Produttore: Vinanti Annata: 2018 Regione: Sicilia

Riferimento: 01918-BIANCODI-2018

Il Bianco di Dama è un blend di due varietà autoctone siciliane Grecanico e Catarratto, un tributo alla Donna e alla poesia della terra. Un vino biologico dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, e dal bouquet di fiori bianchi e frutti esotici. Al palato è apprezzabile il perfetto equilibrio tra gusto e freschezza. Un bianco che evoca l'armonia dei sensi.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

L'azienda vitivinicola Vinanti nasce nel 2009 a Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa nella Sicilia sud orientale dominata dai Monti Iblei, con l'idea di produrre vini dalla forte vocazione territoriale con una spiccata personalità. Questo l'intento alla base dell'attività imprenditoriale delle famiglie Mazza e Ventura che hanno fondato e consolidato la cantina su un terreno di 15 ettari puntando alla qualità e al massimo rispetto dell'ambiente, della natura e delle tradizioni millenarie siciliane, secondo i dettami delll'agricoltura biologica senza alcun trattamento con agenti chimici inflitto ai vigneti. La stessa appassionata cura del dettaglio si riscontra sia tra le vigne che in cantina, valorizzando vitigni autoctoni come Grillo, Nero d'Avolla, Syrah, Cerasuollo di Vittoria, Frappato per citare solo alcune delle varietà alla base delle etichette Vinanti, sinonimo dell'eccellenza enologica siciliana di oggi.

Bianco di Dama è un vino biologico ottenuto da uve autoctone siciliane Grecanico e Catarratto coltivate a 400/450 metri sul livello del mare a Chiaromonte Gulfi su terreni calcarei. La vendemmia è nell'ultima settimana di agosto e la vinificazione avviene tramite pressatura soffice dell'uva e fermentazione a temperatura controllata di 12-15 °C. La maturazione è in acciaio per almeno 3 mesi a temperatura controllata fino in primavera per favorire l'illimpidimento naturale del vino, dopodichè affina in bottiglia per altri 2 mesi. Un vino dal fascino irresistibile come quello di una donna, piacevolissimo come aperitivo grazie alla sua suadente leggerezza.

Zona di produzione: Sicilia

Annata: 2018

Alcool: 12%

Capacità: 75 cl

Azienda: Vinanti

Vitigno: Grecanico, Catarratto.

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce, verdure e formaggi.

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