Ribolla Gialla

La tenuta dell'azienda vinicola Spolert si estende per 8 ettari nel comune di Prepotto, borgo storico tra il Parco Naturale delle Prealpi Giulie e la riviera dell'Alto Adriatico, una zona ad alta vocazione vinicola compresa nella denominazione Friuli Colli Orientali DOC. La proprietà della cantina è recentemente cambiata mantenendo inalterata la filosofia alla base della produzione vinicola da più di 50 anni: sostenibilità e rispetto della natura. I vini prodotti sono di grande qualità, e si degustano con piacere dopo lunghi periodi di affinamento in cemento, anfore o barriques. La mission della cantina è la valorizzazione di vitigni autoctoni come Schioppettino di Prepotto, Ribolla Gialla, Friulano e Refosco dal Peduncolo Rosso. 

Le uve della varietà Ribolla Gialla sono colltivate nei vigneti di Prepotto e vendemmiate a mno in cassetta nella prima decade di settembre, per poi essere raffreddate e pressate in modo soffice. Il mosto viene decantato staticamente a freddo, e successivamente fermentato in vasche di cemento a temperatura controllata, di cui una parte macera sulle bucce per alcune ore. L'affinamento dura 10 mesi in vasche di cemento a temperatura controllata, prima di essere commercializzato. Ottimo con la zuppa di pesce.

Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia

Annata: 2019

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Spolert

Vitigno:  Ribolla Gialla

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo e con piatti a base di pesce. Ottimo con la zuppa di pesce.

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