Pinot Coupage

Produttore: Annata: 2007 Regione: Veneto

Pinot Coupage

La vinificazione segue lo schema “in bianco” prestando particolare attenzione all’illimpidimento del mosto prima della sua fermentazione a temperatura controllata e con l’aggiunta di lieviti selezionati.

Pinot Coupage Bortolotti prezzo

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Scheda tecnica

Cantina fondata nel 1947 da Umberto Bortolotti spinto da un entusiasmo imprenditoriale legato alla propria terra. Ora la cantina è sapientemente guidata da Bruno e Daniele Bortolotti che seguono con serietà e sapienza le orme del fondatore. La cantina è situata nel territorio del Valdobbiadene tra le Alpi e Venezia.La scelta della varietà dell'impianto, la successiva coltivazione e la vinificazione sono finalizzati ad una ottimale base spumante. La gradevole complicità con cui si esprimono le caratteristiche dei due vitigni di origine, Pinot Bianco e Pinot Nero, matura dopo lunga permanenza in autoclave in ozioso affinamento. Il Brut di Pinot propone sapore secco, sostenuto, elegante nel rigore. Il profumo persistente, netto, induce a ripetute rivisitazioni per cogliere le espresse tipicità. Metodo Charmat Lungo.

Colore giallo paglierino. Profumo netto, sostenuto ed intenso con gradevole sentore di lievito. Sapore secco, ricco di complessità e sensazione rispettosa al palato. Grana minuta, persistente con spuma evidente e duratura.

Zona di produzione: Veneto

Annata: 2007

Alcool: 12,5%

Capacità: 75 cl.

Azienda: Bortolotti

Vitigno: Pinot Bianco in quota 80% e Pinot Nero in quota 20%

Denominazione: VSQ

Abbinamenti consigliati: Perfettamente abbinabile con salumi e piatti di pesce.

Download: Scheda tecnica Pinot Coupage - (1.21 MB)

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