Comarì del Salem

Produttore: Uberti Annata: 2016 Regione: Lombardia

Riferimento: 01854-COMARDEL-2016

Questo Franciacorta si ottiene da uve coltivate in un unico vigneto, lo storico "Comarì" da cui prende il nome, nella località Salem ad Erbusco. Si presenta con un colore giallo paglierino e perlage fine e persistente. Al naso ritroviamo sentori di crosta di pane, ananas, vaniglia e un lieve accenno di pepe bianco. Al palato è ampio, con una nota tostata in apertura, gusto deciso e persistente.

Contiene solfiti.

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Scheda tecnica

Uberti è Franciacorta, storia e tradizioni, è costanza e visione. Le cantine Uberti si trovano ad Erbusco, territorio in cui i primi viticoltori di famiglia sono ben insediati già nel 1793. Da origini così remote nasce un’azienda che oggi si distingue in Franciacorta per un lavoro continuo e caparbio di difesa del territorio, prerogativa essenziale per un’enologia incentrata sulla qualità ad ogni costo. Un’attività lungimirante che Uberti ha supportato negli anni con diverse opere di ampliamento e di perfezionamento sia dei terreni che delle cantine, per garantire attenzione massima a ogni fase del processo produttivo. Il risultato è nel valore di queste etichette, ben note ai palati più esperti.

La storica vigna "Comarì" gode di un'ottima esposizione, costantemente ventilata e impiantata su terreni collinari particolarmente ricchi di minerali. Qui nasce il Franciacorta Comarì del Salem, le cui uve Chardonnay e Pinot Bianco sono accuratamente selezionate per la pigiatura soffice, a cui segue la fermentazione del mosto in parte in barriques di rovere francese, in parte in vasche d'acciaio. Il vino rimane sui lieviti per 60 mesi e dopo la sboccatura passano ulteriori 6 mesi prima di essere commercializzato. Un vino elegante, asciutto dotato della classica morbidezza che ha fatto grandi i Franciacorta di casa Uberti.

Zona di produzione: Lombardia

Annata: 2016

Alcool: 13,5%

Capacità: 75 cl

Azienda: Uberti

Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco.

Denominazione: Franciacorta DOCG

Abbinamenti consigliati: Ideale con piatti a base di pesce, per aperitivo o per una gustosa cena.

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