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Il Riesling Ries di Conte Vistarino è un esperimento ben riuscito di una delle cantine più rinomate della Provincia di Pavia in Lombardia. L'intenzione iniziale era produrre una versione del Riesling renano moderna, e al tempo stesso confidenziale. Il risultato è stato ottimo ed il Ries rappresenta uno dei vini di punta di Conte Vistarino, con il suo colore dorato, l'aroma ampio e fruttato.
Il Conte Augusto Carlo Giorgi di Vistarino fu’ il primo ad importare in Italia nel 1850 le uve Pinot Nero dalla Francia impiantandole nel vigneto della sua Tenuta Rocca de’ Giorgi, di proprietà della sua famiglia dal 1674. Attraverso gli anni e le generazioni lo spirito è rimasto lo stesso appassionato degli esordi, ed oggi l’azienda agricola si estende per 826 ettari di cui 200 a vigneti, ricoprendo quasi tutto il territorio del Comune di Rocca dè Giorgi sulle colline dell’Oltrepò Pavese in Lombardia, rispettandone da sempre la biodiversità. Con la guida di Ottavia Giorgi di Vistarino la produzione vinicola è andata sempre più verso la ricerca della qualità e della sostenibiltà ambientale nel segno del miglior mantenimento di quei terreni tanto prosperi. L’investimento nell’innovazione tecnologica della cantina negli ultimi 5 anni ha permesso di produrre vini di grande livello qualitativo dalla vinificazione del Pinot Nero in rosso e in bianco per le basi spumante, predilette dalle migliori aziende spumantistiche italiane.
La produzione del Riesling Ries di Conte Vistarino si basa sulla qualità dei terreni della tenuta Rocca dè Giorgi e sulla grande escursione termica tra giorno e notte, che caratterizza questa zona della Lombardia ed esalta la complessità del vitigno. Le uve vengono accuratamente selezionate durante la vendemmia manuale, e la prematurazione avviene a freddo nelle stesse cassette di raccolta per 24 ore circa alla temperatura di 4°C. Successivamente la fermentazione avviene lentamente in tini di acciaio e a bassa temperatura controllata, con affinamento in bottiglia. Il risultato è un ottimo vino fermo e secco, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dall’aroma di frutti bianchi e sentori floreali, di ampia struttura e giusta mineralità.
Zona di produzione: Lombardia
Annata: 2020
Alcool: 13%
Capacità: 75 cl.
Azienda: Conte Vistarino
Vitigno: Riesling Renano
Denominazione: Riesling Provincia di Pavia IGT
Abbinamenti consigliati: A tutto pasto, come aperitivo con fingers food e con piatti di pesce.
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